Piekarnia Pföß dostarcza do Elsbethen chleb z czasów Mozarta!

Piekarnia Pföß dostarcza do Elsbethen chleb z czasów Mozarta!

W piątek 11 lipca 2025 r. w tradycyjnej piekarni Pföß w Elsbethen po raz pierwszy zaoferowany zostanie wyjątkowy chleb. Ten chleb na zakwasie powstał we współpracy z nauczycielem szkoły zawodowej Wernerem Breitfußem i grupą uczniów i będzie dostępny w każdy wtorek. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że oryginalne ciasto na ten chleb wyrabiano w miejscu urodzenia Mozarta przy Getreidegasse w Salzburgu, przy dźwięcznej muzyce słynnego kompozytora Wolfganga Amadeusza Mozarta raporty sn.at.

Tradycyjna sztuka pieczenia jest głęboko zakorzeniona w Salzburgu, a nowy chleb jest hołdem dla przepisów z czasów Mozarta. Ale nie tylko piekarnia Pföß celebruje lokalną historię; Salzburski Mozartkugel również ma stałe miejsce w gastronomicznym krajobrazie miasta. Słynny słodycz został stworzony w 1890 roku przez cukiernika Paula Fürsta i składa się z marcepanu, nugatu i gorzkiej czekolady. Oryginalny Salzburger Mozartkugel niedawno przeniósł się do Elsbethen, gdzie nadal jest produkowany przy użyciu sprawdzonego kunsztu opisuje salzburgerland.com.

Mozartkugel i jego tradycja

Przygotowanie Mozartkugla to złożony proces. Każda kulka jest ręcznie zwijana i zanurzana w czekoladzie, dzięki czemu jest nie tylko smaczna, ale i przyjemna wizualnie. Aby podkreślić swoją ekskluzywność, oryginalny Mozartkugel ma małą „czekoladową filiżankę” do oznaczenia patyczka. Bal cieszy się tak dużą popularnością, że Café-Konditorei Fürst obchodziła w zeszłym roku 140-lecie swojego istnienia i co roku produkuje się około 3,7 miliona tych specjałów.

Nowa fabryka Fürst Manufaktur, otwarta w lutym 2024 r., produkuje nie tylko dobrze znany Mozartkugeln na 165 metrach kwadratowych, ale także różnorodne ciasta i słodycze. Pomimo nowoczesnego rozwoju, główna siedziba przy Brodgasse oraz oddziały na Mirabellplatz, Getreidegasse i Ritzerbogen pozostały. Oferta piekarni Pföß i kawiarni-cukierni Fürst jest zatem ściśle powiązana z historią Salzburga i oferuje odwiedzającym miasto przeżycie wartościowe zarówno kulinarnie, jak i kulturowo.