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A Padaria Pföß traz pão da época de Mozart para Elsbethen!
O novo pão de massa fermentada da época de Mozart na padaria Pföß em Elsbethen e o Mozartkugel original celebram a tradição.
A Padaria Pföß traz pão da época de Mozart para Elsbethen!
Na sexta-feira, 11 de julho de 2025, um pão muito especial será oferecido pela primeira vez na tradicional padaria Pföß em Elsbethen. Este pão de massa fermentada foi criado em colaboração com o professor da escola profissional Werner Breitfuß e um grupo de alunos e estará disponível todas as terças-feiras. O que é particularmente digno de nota é que a massa original deste pão foi feita na cidade natal de Mozart, na Getreidegasse de Salzburgo, acompanhada pela música sonora do famoso compositor Wolfgang Amadeus Mozart. relatórios sn.at.
A arte tradicional da panificação está profundamente enraizada em Salzburgo e o novo pão é uma homenagem às receitas da época de Mozart. Mas não é apenas a padaria Pföß que celebra a história local; O Salzburg Mozartkugel também tem um lugar permanente na paisagem gastronómica da cidade. O famoso doce foi criado em 1890 pelo confeiteiro Paul Fürst e é composto por maçapão, nougat e chocolate amargo. O Salzburger Mozartkugel original mudou-se recentemente para Elsbethen, onde continua a ser fabricado com artesanato testado e comprovado. salzburgerland.com descreve.
O Mozartkugel e sua tradição
Fazer o Mozartkugel é um processo complexo. Cada bola é enrolada à mão e mergulhada em chocolate, por isso não é apenas saborosa, mas também visualmente agradável. Para marcar a sua exclusividade, o Original Mozartkugel possui um pequeno “copo de chocolate” para marcar o palito. O baile é tão popular que o Café-Konditorei Fürst celebrou o seu 140º aniversário no ano passado e cerca de 3,7 milhões destas iguarias são produzidas todos os anos.
| Fatos sobre o Mozartkugel | |
|---|---|
| inventor | Paulo Príncipe |
| Criação pela primeira vez | 1890 |
| Ingredientes principais | Maçapão, nougat, chocolate amargo |
| Medalha nossa em exposição | 1905 em Paris |
| Diretor Geral Atual | Martin Fürst |
| Uma fabricação feita recentemente | Inaugurado em 2024 em Elsbethen |
A nova Fürst Manufaktur, inaugurada em fevereiro de 2024, não produz apenas o conhecido Mozartkugeln em 165 metros quadrados, mas também uma variedade de bolos e confeitaria. Apesar dos desenvolvimentos modernos, a sede na Brodgasse, bem como as filiais na Mirabellplatz, na Getreidegasse e na Ritzerbogen permanecem. A oferta da padaria Pföß e do café-pastelaria Fürst está, portanto, intimamente ligada à história de Salzburgo e oferece aos visitantes da cidade uma experiência de valor culinário e cultural.