Brutăria Pföß aduce în Elsbethen pâine din vremurile lui Mozart!

Brutăria Pföß aduce în Elsbethen pâine din vremurile lui Mozart!

Vineri, 11 iulie 2025, o pâine cu totul specială va fi oferită pentru prima dată în brutăria tradițională Pföß din Elsbethen. Această pâine cu aluat a fost creată în colaborare cu profesorul de școală profesională Werner Breitfuß și un grup de elevi și va fi apoi disponibilă în fiecare marți. Ceea ce este deosebit de demn de remarcat este faptul că aluatul original pentru această pâine a fost făcut în locul natal al lui Mozart, în Getreidegasse din Salzburg, acompaniat de muzica sonoră a celebrului compozitor Wolfgang Amadeus Mozart. sn.at rapoarte.

Arta tradițională a coacerii este adânc înrădăcinată în Salzburg, iar noua pâine este un omagiu adus rețetelor din vremea lui Mozart. Dar nu doar brutăria Pföß celebrează istoria locală; Salzburg Mozartkugel are, de asemenea, un loc permanent în peisajul gastronomic al orașului. Celebrul dulce a fost creat în 1890 de cofetarul Paul Fürst și constă din marțipan, nuga și ciocolată neagră. Salzburger Mozartkugel original s-a mutat recent în Elsbethen, unde continuă să fie fabricat folosind măiestria testată. salzburgerland.com descrie.

Mozartkugel și tradiția sa

Realizarea Mozartkugel este un proces complex. Fiecare bila este rulata cu mana si inmuiata in ciocolata, deci nu este doar gustoasa, ci si placuta vizual. Pentru a-și marca exclusivitatea, Originalul Mozartkugel are o mică „cupă de ciocolată” pentru a marca băţul. Balul este atât de popular încât Café-Konditorei Fürst și-a sărbătorit anul trecut cea de-a 140-a aniversare și aproximativ 3,7 milioane dintre aceste delicatese sunt produse în fiecare an.

Noul Fürst Manufaktur, care s-a deschis în februarie 2024, produce nu numai binecunoscutul Mozartkugeln pe 165 de metri pătrați, ci și o varietate de prăjituri și produse de cofetărie. În ciuda dezvoltărilor moderne, sediul de pe Brodgasse, precum și filialele de pe Mirabellplatz, în Getreidegasse și pe Ritzerbogen rămân. Gama brutăriei Pföß și a cafenelei-patiserie Fürst este așadar strâns legată de istoria Salzburgului și oferă vizitatorilor orașului o experiență atât culinară, cât și valoroasă din punct de vedere cultural.