Jak udržet zmrzlinu krémovou: Hack na život sáčků do mrazáku nefunguje!

Jak udržet zmrzlinu krémovou: Hack na život sáčků do mrazáku nefunguje!

Vysoké teploty vyvolávají touhu po chladivém osvěžení. V Německu spotřebuje každý občan téměř osm litrů zmrzliny ročně, přičemž většina produktů pochází ze supermarketu. Ceny za různé druhy zmrzliny se velmi liší: slevová zmrzlina stojí kolem dvou eur za litr, zatímco prémiové značky účtují více než 15 eur za litr. Tyto cenové rozpětí se často odrážejí ve spotřebitelských zkušenostech s kvalitou. Levné výrobky mohou díky přítomnosti vzduchu působit objemněji, někdy obsahují až 90 procent vzduchu.

Nedávno testovaný life hack by měl pomoci zlepšit krémovou konzistenci zmrzliny. Hlasitý švábský To však nefungovalo: Aby se snížila tvrdost zmrzliny, bylo doporučeno vložit ledový balíček do mrazícího sáčku a poté jej vrátit zpět do mrazáku. Po několika hodinách chlazení se však ukázalo, že zmrzlina zůstala tvrdá v obou verzích – s mrazicím sáčkem i bez něj. I použití nože, doporučeného pro rychlé porcování, potvrdilo pevnost obsahu.

Kvalita zmrzliny v supermarketu

Pro spotřebitele je důležité vědět, jaké přísady obsahují jejich zmrzliny. K dosažení krémové konzistence a zabránění tvorbě ledových krystalků se často používají emulgátory a stabilizátory, jako je karagenan. Stabilizátory také usnadňují porcování. Složky jako karagenan však mohou u citlivých lidí vyvolat alergické reakce. Rozdíly mezi „zmrzlinou“ a „zmrzlinou“ jsou také zásadní. „Zmrzlina“ může obsahovat rostlinné tuky, zatímco „zmrzlina“, „mléčná zmrzlina“ a „smetanová zmrzlina“ musí obsahovat pouze mléčný tuk a mít obsah mléčného tuku alespoň 10 procent.

Aby mohli spotřebitelé posoudit kvalitu zmrzliny, měli by pečlivě zkontrolovat litr a hmotnostní specifikace produktů. Kvalitní zmrzlina by také měla splňovat určité standardy, například vanilková zmrzlina je vyrobena z pravého vanilkového extraktu nebo přírodního vanilkového aroma. Takzvaná „zmrzlina s příchutí vanilky“ by na druhé straně mohla obsahovat uměle vyrobený vanilin. Pokud jde o čokoládovou zmrzlinu, vysoká kvalita znamená alespoň 20 procent kakaového másla. Expertní testování zdůrazňuje, že rozdíly mezi průmyslově vyráběnou zmrzlinou a prémiovými produkty jsou často obrovské a jasně se odrážejí v ceně a kvalitě.

Shrnuto a podtrženo, i přes lákavý lifehack zůstává zmrzlina často tvrdá a pro chuťový zážitek je rozhodující kvalita produktů v supermarketu. Spotřebitelům se doporučuje, aby při nákupu věnovali pozornost ingrediencím, aby si mohli vybrat tu nejlepší a vychutnat si skutečně krémovou zmrzlinu.