Kako da vaš sladoled ostane kremast: Life hack vrećica za zamrzavanje ne radi!

Kako da vaš sladoled ostane kremast: Life hack vrećica za zamrzavanje ne radi!

Visoke temperature tjeraju vas da čeznete za hladnim osvježenjem. U Njemačkoj svaki građanin godišnje konzumira gotovo osam litara sladoleda, a većina proizvoda dolazi iz supermarketa. Cijene vrsta sladoleda jako variraju: diskontni sladoled košta oko dva eura po litri, dok premium brendovi naplaćuju više od 15 eura po litri. Takvi rasponi cijena često se odražavaju na kvalitetno iskustvo potrošača. Jeftini proizvodi mogu djelovati voluminoznije zbog prisutnosti zraka, ponekad sadrže i do 90 posto zraka.

Nedavno testirani life hack trebao bi pomoći u poboljšanju kremaste konzistencije sladoleda. Glasno švapski Međutim, to nije upalilo: kako bi se smanjila tvrdoća sladoleda, preporuča se staviti vrećicu leda u vrećicu za zamrzavanje, a zatim ga vratiti u zamrzivač. No, nakon višesatnog hlađenja pokazalo se da je sladoled ostao tvrd u obje verzije – s vrećicom za zamrzavanje i bez nje. Čak je i upotreba noža, preporučena za brzo porcioniranje, potvrdila čvrstoću sadržaja.

Kvaliteta sladoleda u supermarketu

Za potrošače je važno da znaju koji su sastojci u njihovom sladoledu. Emulgatori i stabilizatori poput karagenana često se koriste za postizanje kremaste konzistencije i sprječavanje stvaranja kristala leda. Stabilizatori također olakšavaju porcioniranje. Međutim, sastojci poput karagenana mogu izazvati alergijske reakcije kod osjetljivih ljudi. Razlike između "sladoleda" i "sladoleda" također su ključne. “Sladoled” može sadržavati biljne masti, dok “sladoled”, “sladoled od mlijeka” i “sladoled od vrhnja” smiju sadržavati samo mliječnu mast i imati udio mliječne masti od najmanje 10 posto.

Kako bi ocijenili kvalitetu sladoleda, potrošači bi trebali pažljivo provjeriti specifikacije litre i težine proizvoda. Visokokvalitetni sladoled također treba zadovoljiti određene standarde, kao što je sladoled od vanilije napravljen od pravog ekstrakta vanilije ili prirodne arome vanilije. S druge strane, takozvani "sladoled s okusom vanilije" mogao bi sadržavati umjetno proizvedeni vanilin. Kada je u pitanju čokoladni sladoled, visoka kvaliteta podrazumijeva najmanje 20 posto kakao maslaca. Stručno testiranje ističe kako su razlike između industrijski proizvedenog sladoleda i vrhunskih proizvoda često goleme i jasno se očituju u cijeni i kvaliteti.

Ukratko, unatoč primamljivom životnom hacku, sladoled često ostaje tvrd, a kvaliteta proizvoda u supermarketu presudna je za doživljaj okusa. Kupcima se savjetuje da pri kupnji obrate pozornost na sastojke kako bi napravili najbolji izbor i uživali u istinski kremastom sladoledu.