Zo houd je je ijs romig: de lifehack voor diepvrieszakjes werkt niet!

Zo houd je je ijs romig: de lifehack voor diepvrieszakjes werkt niet!

Hoge temperaturen doen verlangen naar koele verfrissing. In Duitsland consumeert iedere burger bijna acht liter ijs per jaar, waarbij het merendeel van de producten uit de supermarkt komt. De prijzen voor ijssoorten lopen sterk uiteen: discount-ijs kost zo’n twee euro per liter, terwijl premiummerken ruim 15 euro per liter vragen. Dergelijke prijsklassen worden vaak weerspiegeld in de kwaliteit die consumenten ervaren. Goedkope producten kunnen door de aanwezigheid van lucht volumineuzer lijken en soms zelfs tot 90 procent lucht bevatten.

Een onlangs geteste lifehack zou de romige consistentie van ijs moeten helpen verbeteren. Luidruchtig Zwabisch Dit werkte echter niet: om de hardheid van het ijs te verminderen, werd aanbevolen om het ijspak in een diepvrieszak te doen en deze vervolgens weer in de vriezer te leggen. Na enkele uren afkoelen bleek echter dat het ijs in beide versies – met en zonder diepvrieszakje – hard bleef. Zelfs het gebruik van een mes, aanbevolen voor snelle porties, bevestigde de stevigheid van de inhoud.

Kwaliteit van ijs in de supermarkt

Het is belangrijk dat consumenten weten welke ingrediënten er in hun ijs zitten. Emulgatoren en stabilisatoren zoals carrageen worden vaak gebruikt om een ​​romige consistentie te bereiken en de vorming van ijskristallen te voorkomen. Stabilisatoren maken hetportioneren ook gemakkelijker. Ingrediënten zoals carrageen kunnen echter bij gevoelige mensen allergische reacties veroorzaken. De verschillen tussen ‘ijs’ en ‘ijs’ zijn ook cruciaal. “IJs” mag plantaardige vetten bevatten, terwijl “ijs”, “melkijs” en “roomijs” alleen melkvet mogen bevatten en een melkvetgehalte van minimaal 10 procent moeten hebben.

Om de kwaliteit van een ijsje te beoordelen, moeten consumenten de liter- en gewichtsspecificaties van de producten zorgvuldig controleren. IJs van hoge kwaliteit moet ook aan bepaalde normen voldoen, zoals vanille-ijs dat wordt gemaakt met echt vanille-extract of een natuurlijk vanillearoma. Het zogenaamde ‘ijs met vanillesmaak’ zou daarentegen kunstmatig geproduceerde vanilline kunnen bevatten. Als het om chocolade-ijs gaat, betekent hoge kwaliteit minimaal 20 procent cacaoboter. Deskundig testen benadrukt dat de verschillen tussen industrieel geproduceerd ijs en premiumproducten vaak enorm zijn en duidelijk tot uiting komen in de prijs en kwaliteit.

Samenvattend: ondanks een verleidelijke lifehack blijft het ijs vaak hard en is de kwaliteit van de producten in de supermarkt cruciaal voor de smaakbeleving. Consumenten doen er goed aan om bij aankoop op de ingrediënten te letten, zodat ze de beste keuze kunnen maken en kunnen genieten van echt romig ijs.