Como manter seu sorvete cremoso: O truque do saco para freezer não funciona!

Como manter seu sorvete cremoso: O truque do saco para freezer não funciona!

As altas temperaturas fazem com que você anseie por um refresco fresco. Na Alemanha, cada cidadão consome quase oito litros de gelado por ano, sendo a maioria dos produtos provenientes do supermercado. Os preços das variedades de gelados variam muito: os gelados com desconto custam cerca de dois euros por litro, enquanto as marcas premium cobram mais de 15 euros por litro. Essas faixas de preços muitas vezes se refletem na qualidade da experiência dos consumidores. Produtos baratos podem parecer mais volumosos devido à presença de ar, às vezes contendo até 90% de ar.

Um truque testado recentemente deve ajudar a melhorar a consistência cremosa do sorvete. Alto Suábio Porém, isso não funcionou: para diminuir a dureza do sorvete, era recomendado colocar a bolsa de gelo em um saco para freezer e depois colocá-la novamente no freezer. Porém, após várias horas de resfriamento, descobriu-se que o sorvete permanecia duro em ambas as versões - com e sem saco para freezer. Até o uso de faca, recomendado para porcionamento rápido, confirmou a firmeza do conteúdo.

Qualidade do sorvete no supermercado

É importante que os consumidores saibam quais são os ingredientes de seus sorvetes. Emulsificantes e estabilizantes como a carragenina são frequentemente usados ​​para obter uma consistência cremosa e evitar a formação de cristais de gelo. Os estabilizadores também facilitam o porcionamento. No entanto, ingredientes como a carragenina podem causar reações alérgicas em pessoas sensíveis. As diferenças entre “sorvete” e “sorvete” também são cruciais. “Sorvete” pode conter gorduras vegetais, enquanto “sorvete”, “sorvete de leite” e “sorvete de creme” devem conter apenas gordura láctea e ter um teor de gordura láctea de pelo menos 10%.

Para avaliar a qualidade de um sorvete, o consumidor deve verificar atentamente as especificações de litro e peso dos produtos. Sorvetes de alta qualidade também devem atender a certos padrões, como sorvete de baunilha feito com extrato de baunilha verdadeiro ou aroma natural de baunilha. O chamado “sorvete com sabor de baunilha”, por outro lado, pode conter vanilina produzida artificialmente. Quando se trata de sorvete de chocolate, alta qualidade significa pelo menos 20% de manteiga de cacau. Testes especializados salienta que as diferenças entre os gelados produzidos industrialmente e os produtos premium são muitas vezes enormes e refletem-se claramente no preço e na qualidade.

Em resumo, apesar de um truque tentador, o sorvete muitas vezes permanece duro e a qualidade dos produtos no supermercado é crucial para a experiência gustativa. É aconselhável que o consumidor preste atenção aos ingredientes no momento da compra para fazer a melhor escolha e desfrutar de um sorvete verdadeiramente cremoso.