Pivovar Baisinger slaví 250 let: tradice se snoubí s budoucností!

Pivovar Baisinger slaví 250 let: tradice se snoubí s budoucností!

Pivovar Baisinger se hrdě ohlíží za 250 letou historií. U příležitosti tohoto výročí generální ředitel Paul Teufel vyzdvihuje důležitost kontinuity v rodinném vlastnictví, přičemž pivovar v současnosti vede on a jeho bratr Edmund, devátá generace. Tradiční pivovar investoval nejen do minulosti, ale i do budoucnosti. V roce 2019 byl spuštěn průkopnický projekt nazvaný „jack-of-all-trades“, který se zaměřuje na maximální flexibilitu ve výrobě. Důraz je kladen na klasická piva i na nealkoholické verze a míchané pivní nápoje.

K dosažení těchto ambiciózních cílů byla přizvána společnost Kieselmann GmbH jako partner pro procesní techniku. Nové zařízení navržené s ohledem na udržitelnost a efektivitu umožní pivovaru čelit rostoucímu trhu s nealkoholickými pivy. Zejména v období Corona investoval pivovar Baisinger přibližně tři miliony eur do systémových technologií, digitalizace a bezpečnosti produktů.

Modernizace a investice

Dalším vrcholem posledního vývoje je zřízení vlastní stáčecí linky na nealkoholická piva. Toto opatření bylo nutné, protože nealkoholické pivo stále více působí jako řidič značky. Nechybí ani řada moderních technologií, včetně nového kontrolora lahví, moderních nákladních vozů Euro 6 a fotovoltaického systému na střeše pivovaru. Tyto investice podtrhují orientaci pivovaru na budoucnost, který chce také přežít na měnícím se trhu.

Výročí se slaví velkou soudní slavností, která se koná v neděli. Vstup je zdarma a program slibuje četné atrakce. Mimo jiné nebude chybět ranní půllitr s nagoldtalskými muzikanty a naražení soudku místním starostou Philippem Küferem. Pro mladší diváky je připravena široká škála dětských programů, od skákacích hradů a bungee trampolín až po závodní dráhu pro kočičí auta.

Kulinářství a zábava

Z kulinářského hlediska se hosté mohou těšit na nejrůznější krajové speciality. V plánu je mimo jiné vůl na rožni, grilovaný pstruh a speciálně vytvořená pivní zmrzlina. Divadelní představení divadelní skupiny Baisinger navíc přiblíží historii pivovarnické rodiny Teufel. V tento výjimečný den jsou na programu i prohlídky pivovaru, kde se návštěvníci mohou blíže seznámit s technologií a výrobou.

Zvláštní pozornost je věnována nealkoholickému Hefeweizen Baisinger, který je součástí sortimentu pivovaru. Toto vysoce kvalitní nealkoholické pivo je k dostání za 19,90 eur (4,42 eur/1l) v balení po devíti lahvích. Hefeweizen se vyznačuje svými osvěžujícími vlastnostmi bohatými na vitamíny, má obsah alkoholu nižší než 0,50 % a je k dostání v pivovaru v Rottenburg a.N./Baisingen. Ingredience jsou pečlivou kombinací pivovarské vody, pšeničného sladu, ječného sladu, chmele, kvasnic a oxidu uhličitého a má původní mladinu 7%.

Se všemi těmito oslavami a inovacemi poháněným vývojem pivovar Baisinger působivě ukazuje, jak se tradice a pokrok mohou vzájemně sladit. Společnost je připravena na dalších 250 let. Další podrobnosti o produktech naleznete na webových stránkách Pivní obchody v Bádensku-Württembersku lze číst během Černý les posel poskytuje další pohledy do historie společnosti.