Η Baisinger Brewery γιορτάζει 250 χρόνια: η παράδοση συναντά το μέλλον!

Η Baisinger Brewery γιορτάζει 250 χρόνια: η παράδοση συναντά το μέλλον!

Η ζυθοποιία Baisinger ανατρέχει με περηφάνια στα 250 χρόνια ιστορίας. Με την ευκαιρία αυτής της επετείου, ο διευθύνων σύμβουλος Paul Teufel υπογραμμίζει τη σημασία της συνέχειας στην οικογενειακή ιδιοκτησία, ενώ η ζυθοποιία αυτή τη στιγμή διευθύνεται από τον ίδιο και τον αδελφό του Edmund, την ένατη γενιά. Η παραδοσιακή ζυθοποιία έχει επενδύσει όχι μόνο στο παρελθόν, αλλά και στο μέλλον. Το 2019 ξεκίνησε ένα πρωτοποριακό έργο που ονομάζεται «the jack-of-all-trades», το οποίο εστιάζει στη μέγιστη ευελιξία στην παραγωγή. Το επίκεντρο είναι οι κλασικές μπύρες καθώς και οι μη αλκοολούχες εκδόσεις και τα μικτά ποτά μπύρας.

Προκειμένου να επιτευχθούν αυτοί οι φιλόδοξοι στόχοι, η Kieselmann GmbH εισήχθη ως εταίρος για την τεχνολογία διεργασιών. Η νέα εγκατάσταση, σχεδιασμένη για βιωσιμότητα και αποτελεσματικότητα, θα επιτρέψει στο ζυθοποιείο να συναντήσει μια αναπτυσσόμενη αγορά για μπίρες χωρίς αλκοόλ. Ειδικά κατά την περίοδο της Corona, η Ζυθοποιία Baisinger επένδυσε περίπου τρία εκατομμύρια ευρώ στην τεχνολογία συστημάτων, την ψηφιοποίηση και την ασφάλεια των προϊόντων.

Εκσυγχρονισμός και επενδύσεις

Ένα άλλο χαρακτηριστικό των πρόσφατων εξελίξεων είναι η δημιουργία της δικής μας γραμμής εμφιάλωσης για μπύρες χωρίς αλκοόλ. Αυτό το μέτρο ήταν απαραίτητο επειδή η μη αλκοολούχα μπύρα λειτουργεί ολοένα και περισσότερο ως οδηγός επωνυμίας. Υπάρχουν επίσης πολλές σύγχρονες τεχνολογίες, όπως ένας νέος επιθεωρητής φιαλών, σύγχρονα φορτηγά Euro 6 και ένα φωτοβολταϊκό σύστημα στην οροφή του ζυθοποιείου. Αυτές οι επενδύσεις υπογραμμίζουν τον προσανατολισμό στο μέλλον της ζυθοποιίας, η οποία θέλει επίσης να επιβιώσει σε μια μεταβαλλόμενη αγορά.

Η επέτειος γιορτάζεται με μεγάλο δικαστικό πανηγύρι που γίνεται την Κυριακή. Η είσοδος είναι δωρεάν και το πρόγραμμα υπόσχεται πολλά αξιοθέατα. Μεταξύ άλλων, θα υπάρχει πρωινή πίντα με τους μουσικούς Nagoldtal και χτύπημα βαρελιού από τον τοπικό δήμαρχο Philipp Küfer. Προσφέρεται μια μεγάλη γκάμα παιδικών προγραμμάτων για μικρούς θεατές, που κυμαίνονται από κάστρα και τραμπολίνα bungee έως μια πίστα αγώνων αυτοκινήτων με γάτες.

Μαγειρική και ψυχαγωγία

Από γαστρονομική άποψη, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια ποικιλία από τοπικές σπεσιαλιτέ. Τα σχέδια περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, βόδι στη σούβλα, ψητή πέστροφα και ένα ειδικά δημιουργημένο παγωτό μπίρας. Επιπλέον, μια θεατρική παράσταση από τη θεατρική ομάδα Baisinger θα ζωντανέψει την ιστορία της οικογένειας ζυθοποιίας Teufel. Περιηγήσεις στο ζυθοποιείο είναι επίσης στο πρόγραμμα αυτήν την ιδιαίτερη ημέρα, όπου οι επισκέπτες μπορούν να γνωρίσουν την τεχνολογία και την παραγωγή με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο μη αλκοολούχο Hefeweizen της Baisinger, το οποίο αποτελεί μέρος της γκάμας των προϊόντων της ζυθοποιίας. Αυτή η υψηλής ποιότητας μη αλκοολούχα μπύρα διατίθεται προς 19,90 ευρώ (4,42 €/1l) σε μονάδα συσκευασίας εννέα φιαλών. Το Hefeweizen χαρακτηρίζεται από τις αναζωογονητικές και πλούσιες σε βιταμίνες ιδιότητές του, έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ μικρότερη από 0,50% και διατίθεται στο ζυθοποιείο στο Rottenburg a.N./Baisingen. Τα συστατικά είναι ένας προσεκτικός συνδυασμός από νερό παρασκευής, βύνη σιταριού, βύνη κριθαριού, λυκίσκο, μαγιά και διοξείδιο του άνθρακα και έχει αυθεντικό μούστο 7%.

Με όλους αυτούς τους εορτασμούς και τις εξελίξεις με γνώμονα την καινοτομία, η Ζυθοποιία Baisinger δείχνει εντυπωσιακά πώς η παράδοση και η πρόοδος μπορούν να εναρμονιστούν μεταξύ τους. Η εταιρεία είναι έτοιμη για τα επόμενα 250 χρόνια. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα προϊόντα μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα Μπυραρία στη Βάδη-Βυρτεμβέργη μπορεί να διαβαστεί κατά τη διάρκεια του Messenger του Black Forest παρέχει περαιτέρω πληροφορίες για την ιστορία της εταιρείας.