La brasserie Baisinger fête ses 250 ans : la tradition rencontre l'avenir !

La brasserie Baisinger fête ses 250 ans : la tradition rencontre l'avenir !

La brasserie Baisinger est fière de 250 ans d'histoire. A l'occasion de cet anniversaire, le directeur général Paul Teufel souligne l'importance de la continuité dans la propriété familiale, alors que la brasserie est actuellement dirigée par lui et son frère Edmund, la neuvième génération. La brasserie traditionnelle a investi non seulement dans le passé, mais aussi dans l'avenir. En 2019, un projet pionnier appelé « le touche-à-tout » a été lancé, qui met l'accent sur une flexibilité maximale dans la production. L'accent est mis sur les bières classiques ainsi que sur les versions sans alcool et les boissons à base de bière.

Afin d'atteindre ces objectifs ambitieux, la société Kieselmann GmbH a été choisie comme partenaire pour la technologie des procédés. La nouvelle installation, conçue dans un souci de durabilité et d'efficacité, permettra à la brasserie de répondre à un marché croissant de bières sans alcool. Surtout pendant la période Corona, la brasserie Baisinger a investi environ trois millions d'euros dans la technologie des systèmes, la numérisation et la sécurité des produits.

Modernisation et investissements

Un autre point fort des développements récents est la création de notre propre ligne d'embouteillage de bières sans alcool. Cette mesure était nécessaire car la bière sans alcool joue de plus en plus un rôle de moteur de marque. Il existe également de nombreuses technologies modernes, notamment un nouveau contrôleur de bouteilles, des camions modernes Euro 6 et un système photovoltaïque sur le toit de la brasserie. Ces investissements soulignent l'orientation vers l'avenir de la brasserie, qui souhaite également survivre sur un marché en évolution.

L'anniversaire est célébré par une grande fête à la cour qui a lieu dimanche. L'entrée est gratuite et le programme promet de nombreuses attractions. Entre autres choses, il y aura une pinte matinale avec les musiciens du Nagoldtal et un coup de tonneau par le maire local Philipp Küfer. Une large gamme de programmes pour enfants est proposée aux jeunes spectateurs, allant des châteaux gonflables aux trampolines élastiques en passant par une piste de course de voitures pour chats.

Culinaire et divertissement

D'un point de vue culinaire, les clients peuvent s'attendre à une variété de spécialités régionales. Au programme, entre autres, du bœuf à la broche, de la truite grillée et une glace à la bière spécialement créée. En outre, une représentation théâtrale de la troupe de théâtre Baisinger fera revivre l'histoire de la famille brassicole Teufel. Des visites de brasseries sont également au programme de cette journée spéciale, où les visiteurs peuvent découvrir plus en détail la technologie et la production.

Une attention particulière est portée au Baisinger Hefeweizen sans alcool, qui fait partie de la gamme de produits de la brasserie. Cette bière sans alcool de haute qualité est disponible au prix de 19,90 euros (4,42 €/1l) en unité de conditionnement de neuf bouteilles. Le Hefeweizen se caractérise par ses propriétés rafraîchissantes et riches en vitamines, a une teneur en alcool de moins de 0,50% et est disponible à la brasserie de Rottenburg a.N./Baisingen. Les ingrédients sont une combinaison minutieuse d'eau de brassage, de malt de blé, de malt d'orge, de houblon, de levure et de dioxyde de carbone, et le moût original est de 7 %.

Avec toutes ces célébrations et ces développements axés sur l'innovation, la brasserie Baisinger montre de manière impressionnante comment tradition et progrès peuvent s'harmoniser. L'entreprise est prête pour les 250 prochaines années. De plus amples détails sur les produits peuvent être trouvés sur le site Web Magasins de bière dans le Bade-Wurtemberg peut être lu pendant la Messager de la Forêt-Noire donne un aperçu plus approfondi de l'histoire de l'entreprise.