Pivovarna Baisinger praznuje 250 let: tradicija sreča prihodnost!

Pivovarna Baisinger praznuje 250 let: tradicija sreča prihodnost!

Pivovarna Baisinger se s ponosom ozira na 250-letno zgodovino. Direktor Paul Teufel ob tej obletnici izpostavlja pomen kontinuitete družinskega lastništva, trenutno pa pivovarno vodita on in njegov brat Edmund, deveta generacija. Tradicionalna pivovarna ni vlagala le v preteklost, ampak tudi v prihodnost. Leta 2019 se je začel pionirski projekt, imenovan »the jack-of-all-trades«, ki se osredotoča na največjo prilagodljivost proizvodnje. Poudarek je tako na klasičnih pivih kot tudi na brezalkoholnih različicah in mešanih pivskih pijačah.

Da bi dosegli te ambiciozne cilje, je bil Kieselmann GmbH vključen kot partner za procesno tehniko. Novi objekt, zasnovan za trajnost in učinkovitost, bo pivovarni omogočil, da se spopade z rastočim trgom brezalkoholnih piv. Predvsem v času korone je pivovarna Baisinger v sistemsko tehnologijo, digitalizacijo in varnost izdelkov vložila okoli tri milijone evrov.

Posodobitev in investicije

Še en vrhunec nedavnega razvoja je vzpostavitev lastne polnilnice brezalkoholnega piva. Ta ukrep je bil nujen, ker je brezalkoholno pivo vse bolj gonilna sila blagovne znamke. Tu so tudi številne sodobne tehnologije, vključno z novim kontrolorjem steklenic, sodobnimi tovornjaki Euro 6 in fotovoltaičnim sistemom na strehi pivovarne. Te naložbe poudarjajo v prihodnost usmerjenost pivovarne, ki želi preživeti tudi na spreminjajočem se trgu.

Obletnico praznujejo z velikim dvornim praznikom, ki poteka v nedeljo. Vstop je prost, program pa obljublja številne zanimivosti. Med drugim bo na voljo jutranja pinta z glasbeniki iz Nagoldtala in trkanje v sod lokalnega župana Philippa Küferja. Za mlajše gledalce je na voljo širok izbor otroških programov, od napihljivih gradov in bungee trampolina do dirkališča z mačjimi avtomobili.

Kulinarika in zabava

S kulinaričnega vidika se gostje veselijo raznolikih regionalnih specialitet. V načrtih so med drugim vol na ražnju, postrvi na žaru in posebej ustvarjen pivski sladoled. Poleg tega bo gledališka predstava gledališke skupine Baisinger oživela zgodovino pivovarske družine Teufel. Na ta poseben dan so na programu tudi ogledi pivovarn, kjer lahko obiskovalci podrobneje spoznajo tehnologijo in proizvodnjo.

Posebno pozornost namenjamo brezalkoholnemu Hefeweizenu Baisinger, ki je del proizvodnega programa pivovarne. To kakovostno brezalkoholno pivo je na voljo za 19,90 evra (4,42 €/1l) v embalaži devetih steklenic. Za Hefeweizen so značilne osvežilne in vitaminsko bogate lastnosti, vsebnost alkohola je nižja od 0,50 % in je na voljo v pivovarni v Rottenburgu a.N./Baisingenu. Sestavine so skrbna kombinacija vode za varjenje, pšeničnega sladu, ječmenovega sladu, hmelja, kvasa in ogljikovega dioksida ter ima izvirno pivino 7%.

Z vsemi temi praznovanji in razvojem, ki temelji na inovacijah, pivovarna Baisinger navdušujoče kaže, kako se lahko tradicija in napredek uskladita. Podjetje je pripravljeno na naslednjih 250 let. Več podrobnosti o izdelkih najdete na spletni strani Trgovine s pivom v Baden-Württembergu lahko preberete med Schwarzwald sel nudi nadaljnji vpogled v zgodovino podjetja.