Οικονομικός ειδικός προειδοποιεί: Η αντικατάσταση του ηλιελαίου με φοινικέλαιο στα τρόφιμα μπορεί να έχει μειονεκτήματα για την υγεία των καταναλωτών

Οικονομικός ειδικός προειδοποιεί: Η αντικατάσταση του ηλιελαίου με φοινικέλαιο στα τρόφιμα μπορεί να έχει μειονεκτήματα για την υγεία των καταναλωτών

Σύμφωνα με έκθεση του www.tagesspiegel.de, οι κατασκευαστές πατατών ή πατατών συνέχισαν να χρησιμοποιούν φθηνότερο φοινικέλαιο αντί για ηλιέλαιο και μερικές φορές πουλούσαν προϊόντα σε παλιές συσκευασίες με εσφαλμένη σήμανση.

Η χρήση φοινικέλαιου αντί για ηλιέλαιο έχει επιπτώσεις στην υγεία, καθώς το φοινικέλαιο περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα και μπορεί ακόμη και να παράγει καρκινογόνες ουσίες κατά την επεξεργασία. Το κέντρο συμβουλών καταναλωτών διενήργησε επιτόπιους ελέγχους και διαπίστωσε ότι 12 από τα 13 προϊόντα που εξετάστηκαν εξακολουθούσαν να περιέχουν φοινικέλαιο, παρόλο που η κατάσταση στην αγορά υποτίθεται ότι είχε χαλαρώσει. Το κέντρο συμβουλών καταναλωτών καλεί να παρέμβει η παρακολούθηση των τροφίμων και συμβουλεύει τους καταναλωτές να προσέχουν τη λίστα των συστατικών και τις ετικέτες.

Ο αντίκτυπος αυτής της προσέγγισης στην αγορά και στους καταναλωτές είναι τεράστιος. Από τη μία πλευρά, λόγω της χαμηλότερης τιμής του φοινικέλαιου, οι κατασκευαστές έχουν οικονομικό κίνητρο να συνεχίσουν να το χρησιμοποιούν. Ωστόσο, αυτό σημαίνει κινδύνους για την υγεία και παραπλανητικές ετικέτες προϊόντων για τους καταναλωτές.

Αυτή η προσέγγιση των κατασκευαστών θα μπορούσε να υπονομεύσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στη βιομηχανία τροφίμων και να οδηγήσει σε αυξημένη δυσπιστία για τα προϊόντα που ισχυρίζονται ότι είναι υγιεινά αλλά στην πραγματικότητα περιέχουν λιγότερο υγιεινά συστατικά. Είναι επομένως σημαντικό να παρεμβαίνει ο έλεγχος των τροφίμων και να απαιτεί από τους κατασκευαστές να επισημαίνουν σωστά και να χρησιμοποιούν πιο υγιεινά λάδια.