Flavanoliai uogose: kodėl jie geriausiai veikia atskirai – finansų eksperto patarimai

Flavanoliai uogose: kodėl jie geriausiai veikia atskirai – finansų eksperto patarimai

Remiantis www.presseportal.de pranešimu, Kalifornijos tyrimas žurnale „Food & Function“ rodo, kad uogose arba vynuogėse esantys flavanoliai veikia organizmą tik tada, kai jie nesiliečia su fermentu polifenoloksidaze (PPO). Šis fermentas randamas 18 vaisių, daržovių ir augalinio maisto, įskaitant bananus ir obuolius. Tai reiškia, kad flavanoliai beveik neišsilaiko, kai uogos sumaišomos su maistu, kuriame yra PPO, pavyzdžiui, bananais ar obuoliais, arba valgomi greitai iš eilės. Todėl Šiaurės Reino-Vestfalijos vartotojų centras rekomenduoja vartoti vien uogas, kad išsaugotų vertingus flavanolius.

Šio tyrimo rezultatai gali turėti įtakos sveiko maisto, ypač tų, kurių sudėtyje yra uogų, rinkai. Kokteilių, musliukų ir kitų mišrių produktų su uogomis gamintojai galėtų permąstyti savo pasiūlą ir galbūt sukurti naujus produktus, kurie atsižvelgtų į Šiaurės Reino-Vestfalijos vartotojų centro rekomendacijas. Vartotojai taip pat galėtų pakeisti savo apsipirkimo elgesį ir konkrečiai ieškoti produktų, kurie palaiko rekomenduojamus uogų vartojimo modelius.

Dar reikia pamatyti, ar maisto pramonė reaguos į šias naujas išvadas ir kaip bus galima pastebėti produktų kūrimo ir vartotojų elgsenos pokyčius.