Flavanoli v jagodah: zakaj najbolje delujejo sami - nasveti finančnega strokovnjaka

Flavanoli v jagodah: zakaj najbolje delujejo sami - nasveti finančnega strokovnjaka

Po poročilu www.presseportal.de kalifornijska študija v reviji Food & Function kaže, da flavanoli, ki jih vsebujejo jagode ali grozdje, delujejo v telesu le, če ne pridejo v stik z encimom polifenol oksidazo (PPO). Ta encim najdemo v 18 sadju, zelenjavi in ​​rastlinski hrani, vključno z bananami in jabolki. To pomeni, da se flavanoli komajda zadržijo, če jagode pomešamo z živili, ki vsebujejo PPO, kot so banane ali jabolka, ali jih zaužijemo v hitrem zaporedju. Potrošniški center Severnega Porenja-Vestfalije zato priporoča uživanje samo jagodičevja, da ohranite dragocene flavanole.

Rezultati te študije bi lahko imeli posledice za trg zdrave hrane, zlasti tiste, ki vsebuje jagode. Proizvajalci smutijev, muslijev in drugih mešanih izdelkov z jagodičevjem bi lahko premislili o svoji ponudbi in morda razvili nove izdelke, ki bi upoštevali priporočila potrošniškega centra Severnega Porenja-Vestfalije. Potrošniki bi lahko tudi spremenili svoje nakupovalno vedenje in posebej iskali izdelke, ki podpirajo priporočene vzorce uživanja jagodičja.

Videti je treba, ali in kako se bo živilska industrija odzvala na te nove ugotovitve in ali je mogoče opaziti spremembe v razvoju izdelkov in vedenju potrošnikov.