الأفضل قبل انتهاء التاريخ: هل لا تزال البيرة صالحة للشرب؟

الأفضل قبل انتهاء التاريخ: هل لا تزال البيرة صالحة للشرب؟

يوفر تاريخ الأفضل قبل الموجود على زجاجات أو علب البيرة ضمانًا للتمتع من حيث المذاق والكربنة، ولكن تجاوزه لا يعني بالضرورة مخاطر صحية. حتى البيرة الخالية من الكحول تظل صالحة للشرب عادةً بعد انقضاء تاريخ الأفضل قبلها. تساعد قيمة الرقم الهيدروجيني للبيرة، مثل محتوى الكحول، على ضمان بقائها خالية من الجراثيم، حتى بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.

تؤكد توصيات مركز المستهلك البافاري بشأن براميل الحفلات المفتوحة على أنه يجب استهلاكها خلال يوم أو يومين إن أمكن، حيث يمكن أن تدخل الجراثيم عبر الصنبور ويمكن أن يتأثر الطعم بسبب هروب ثاني أكسيد الكربون. إذا أصبحت البيرة قديمة، فلا يزال من الممكن استخدامها لأغراض مختلفة، مثل المرق أو عجين البيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن بسهولة شرب البيرة القديمة مع عصير الليمون كمشروب أو مع الماء الفوار كمشروب حامض.

لضمان مدة صلاحية أطول، يوصى بوضع البيرة في قبو بارد ومظلم في أسرع وقت ممكن بعد الشراء. تعتبر البيرة الداكنة والتي تحتوي على نسبة عالية من الكحول مناسبة بشكل خاص للتخزين لفترة أطول. تعتبر جمعية مصنعي البيرة الألمانية درجة حرارة التخزين التي تتراوح بين أربع وسبع درجات مثالية. وهذا يعني الحفاظ على جودة وطعم البيرة لفترة أطول.