Bedst før-datoen er udløbet: øl kan stadig drikkes?

Bedst før-datoen er udløbet: øl kan stadig drikkes?

Bedst-før-datoen på ølflasker eller dåser giver en garanti for nydelse i form af smag og kulsyre, men at overskride den betyder ikke nødvendigvis sundhedsrisici. Selv alkoholfri øl forbliver normalt drikkeligt, efter at den bedste-før-dato er gået. Øllets pH-værdi er ligesom alkoholindholdet med til at sikre, at den forbliver bakteriefri, også efter udløbsdatoen.

Anbefalinger fra det bayerske forbrugercenter til åbne festfade understreger, at de bør indtages inden for en eller to dage, hvis det er muligt, da bakterier kan trænge ind gennem hanen, og smagen kan lide på grund af udslip af kuldioxid. Hvis øllet bliver gammelt, kan det stadig bruges til forskellige formål, såsom i sovs eller øldej. Desuden kan gammelt øl sagtens drikkes med limonade som shandy eller med sprudlende vand som sur spritzer.

For at sikre en længere holdbarhed anbefales det, at øl placeres i en kølig, mørk kælder så hurtigt som muligt efter køb. Mørke øl og øl med høj alkohol er særdeles velegnet til længere opbevaring. Den tyske bryggerforening anser en opbevaringstemperatur mellem fire og syv grader for at være ideel. Det betyder, at kvaliteten og smagen af ​​øllen bevares i længere tid.