Parim enne kuupäev aegus: õlut on ikka joodav?

Parim enne kuupäev aegus: õlut on ikka joodav?

Parim enne kuupäev õllepudelitel või -purgidel annab maitse ja karboniseerituse osas naudingu garantii, kuid selle ületamine ei pruugi tähendada terviseriske. Isegi alkoholivaba õlu jääb tavaliselt joogikõlblikuks ka pärast parima enne kuupäeva möödumist. Õlle pH-väärtus, nagu ka alkoholisisaldus, aitab tagada, et see püsib mikroobideta ka pärast kõlblikkusaja lõppu.

Baieri tarbijakeskuse soovitustes avatud peotünnide kohta rõhutatakse, et need tuleks võimalusel ära tarbida ühe-kahe päeva jooksul, sest kraanist võivad mikroobid tungida ja maitse võib süsihappegaasi väljapääsu tõttu kannatada. Kui õlu läheb vanaks, saab seda siiski kasutada erinevatel eesmärkidel, näiteks kastmetes või õlletaignas. Lisaks saab seismajäänud õlut kergesti juua limonaadiga sändiks või vahuveega hapupritsiks.

Pikema säilivusaja tagamiseks on soovitatav õlu pärast ostmist võimalikult kiiresti jahedasse pimedasse keldrisse panna. Tumedad ja kõrge alkoholisisaldusega õlled sobivad eriti hästi pikemaks säilitamiseks. Saksa õlletootjate liit peab ideaalseks säilitustemperatuuri nelja ja seitsme kraadi vahel. See tähendab, et õlle kvaliteet ja maitse säilivad kauem.