Parasta ennen -päiväys umpeutunut: olut vielä juotavaa?

Parasta ennen -päiväys umpeutunut: olut vielä juotavaa?

Parasta ennen -päiväys olutpulloissa tai -tölkeissä takaa nautinnon maun ja hiilihappoisuuden suhteen, mutta sen ylittäminen ei välttämättä tarkoita terveysriskejä. Alkoholitonkin olut säilyy yleensä juomakelpoisena parasta ennen -päiväyksen umpeuduttua. Oluen pH-arvo, kuten alkoholipitoisuus, auttaa varmistamaan, että se pysyy mikrobittömänä myös viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Baijerin kuluttajakeskuksen suositukset avatuille juhlatynnyreille korostavat, että ne tulisi nauttia mahdollisuuksien mukaan yhden tai kahden vuorokauden sisällä, sillä bakteereita voi päästä hanasta sisään ja maku voi kärsiä karkaavan hiilidioksidin takia. Jos olut vanhenee, sitä voidaan edelleen käyttää eri tarkoituksiin, kuten kastikkeisiin tai oluttaikinoihin. Lisäksi vanhentunut olut voidaan helposti juoda limonadin kanssa shandyksi tai kivennäisveden kanssa hapanruiskuksi.

Pidemmän säilyvyyden varmistamiseksi olut on suositeltavaa sijoittaa viileään, pimeään kellariin mahdollisimman pian oston jälkeen. Tummat ja alkoholipitoiset oluet sopivat erityisen hyvin pidempään säilytykseen. Saksan panimoliitto pitää 4-7 asteen säilytyslämpötilaa ihanteellisena. Tämä tarkoittaa, että oluen laatu ja maku säilyvät pidempään.