Geriausias iki terminas baigėsi: alų dar galima gerti?

Geriausias iki terminas baigėsi: alų dar galima gerti?

„Geriausias iki“ data ant alaus butelių ar skardinių garantuoja malonumą pagal skonį ir karbonizaciją, tačiau jos viršijimas nebūtinai reiškia pavojų sveikatai. Net ir nealkoholinis alus paprastai išlieka geriamas pasibaigus tinkamumo vartoti terminui. Alaus pH vertė, kaip ir alkoholio kiekis, padeda užtikrinti, kad jame nėra mikrobų net pasibaigus galiojimo laikui.

Bavarijos vartotojų centro rekomendacijose dėl atidarytų vakarėlių statinių pabrėžiama, kad, jei įmanoma, jas reikėtų suvartoti per vieną ar dvi dienas, nes pro čiaupą gali patekti mikrobų, o skonis gali nukentėti dėl išsiskiriančio anglies dvideginio. Jei alus pasensta, jis vis tiek gali būti naudojamas įvairiems tikslams, pavyzdžiui, padažams ar alaus tešloms. Be to, pasenusį alų nesunkiai galima gerti su limonadu kaip smėliu arba su gazuotu vandeniu kaip rūgštų purkštuvą.

Siekiant užtikrinti ilgesnį galiojimo laiką, po pirkimo alų rekomenduojama kuo greičiau padėti į vėsų, tamsų rūsį. Tamsus ir alkoholio turintis alus ypač tinka ilgesniam laikymui. Vokietijos aludarių asociacija mano, kad laikymo temperatūra nuo keturių iki septynių laipsnių yra ideali. Tai reiškia, kad alaus kokybė ir skonis išlieka ilgiau.