Derīguma termiņš beidzies: alus joprojām ir dzerams?

Derīguma termiņš beidzies: alus joprojām ir dzerams?

Derīgs līdz datums uz alus pudelēm vai skārdenēm piedāvā baudījuma garantiju garšas un karbonizācijas ziņā, taču tā pārsniegšana ne vienmēr nozīmē risku veselībai. Pat bezalkoholiskais alus parasti paliek dzerams pēc derīguma termiņa beigām. Alus pH vērtība, tāpat kā alkohola saturs, palīdz nodrošināt, ka tas paliek bez dīgļiem pat pēc derīguma termiņa beigām.

Bavārijas Patērētāju centra ieteikumos par atvērtajām ballīšu mucām uzsvērts, ka tās, ja iespējams, jāizlieto vienas vai divu dienu laikā, jo caur krānu var iekļūt baktērijas un izplūstošā ogļskābā gāze var ciest garša. Ja alus kļūst novecojis, to joprojām var izmantot dažādiem mērķiem, piemēram, mērcēs vai alus mīklās. Turklāt novecojušu alu var viegli dzert ar limonādi kā špakteļlāpstiņu vai ar dzirkstošo ūdeni kā skābo smidzinātāju.

Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, alu pēc iegādes ieteicams pēc iespējas ātrāk novietot vēsā, tumšā pagrabā. Tumšais un augsta alkohola alus ir īpaši piemērots ilgākai uzglabāšanai. Vācijas alus darītāju asociācija par ideālu uzskata uzglabāšanas temperatūru no četriem līdz septiņiem grādiem. Tas nozīmē, ka alus kvalitāte un garša tiek saglabāta ilgāk.