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Prazo de validade expirado: a cerveja ainda pode ser bebida?
Descubra quanto tempo dura a cerveja e o que você pode fazer quando o prazo de validade tiver passado. Dicas de especialistas do Centro do Consumidor da Baviera. Prove e divirta-se!
Prazo de validade expirado: a cerveja ainda pode ser bebida?
O prazo de validade em garrafas ou latas de cerveja oferece garantia de prazer em termos de sabor e carbonatação, mas ultrapassá-lo não significa necessariamente riscos à saúde. Mesmo a cerveja sem álcool geralmente permanece potável após o prazo de validade. O valor do pH da cerveja, assim como o teor alcoólico, ajudam a garantir que ela permaneça livre de germes, mesmo depois do prazo de validade.
As recomendações do Centro do Consumidor da Baviera para barris de festa abertos enfatizam que eles devem ser consumidos dentro de um ou dois dias, se possível, pois os germes podem entrar pela torneira e o sabor pode ser prejudicado devido ao escape de dióxido de carbono. Se a cerveja estragar, ela ainda poderá ser usada para diversos fins, como em molhos ou massas de cerveja. Além disso, cerveja velha pode ser facilmente bebida com limonada como shandy ou com água com gás como spritzer azedo.
Para garantir uma vida útil mais longa, recomenda-se que a cerveja seja colocada em uma adega fresca e escura o mais rápido possível após a compra. Cervejas escuras e com alto teor alcoólico são particularmente adequadas para armazenamento mais longo. A Associação Alemã de Cervejeiros considera ideal uma temperatura de armazenamento entre quatro e sete graus. Isso significa que a qualidade e o sabor da cerveja são mantidos por mais tempo.