Skimpflation: Οι κατασκευαστές τροφίμων εξοικονομούν συστατικά

Skimpflation: Οι κατασκευαστές τροφίμων εξοικονομούν συστατικά

Οι παραγωγοί τροφίμων καταφεύγουν σε δραστικά μέτρα όπως αλλαγές συστατικών για να εξοικονομήσουν χρήματα, γεγονός που υποβαθμίζει την ποιότητα ορισμένων προϊόντων. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται «πληθωρισμός». Ο καταναλωτής μπορεί ήδη να παρατηρήσει ότι η ποιότητα ορισμένων προϊόντων στο ράφι του σούπερ μάρκετ έχει μειωθεί. Το κέντρο συμβουλών καταναλωτών του Αμβούργου επισημαίνει τρέχουσες περιπτώσεις «ξεφλουδίσματος» στις οποίες επηρεάζονται προϊόντα όπως το κρέας σε φέτες κρέμας από την Gut & Günstig (Edeka), η σερβική φασολάδα από την Erasco και το στιφάδο με νουντλς κοτόπουλου από τη Sonnen Bassermann.

Το "Skimpflation" είναι μια τακτική που χρησιμοποιείται από τους κατασκευαστές τροφίμων όπου εξοικονομούν πολύτιμα συστατικά και προσφέρουν το προϊόν στην ίδια τιμή. Ως αποτέλεσμα, η ποιότητα των προϊόντων υποβαθμίζεται επειδή, για παράδειγμα, η αναλογία κρέατος σε ορισμένα προϊόντα έχει μειωθεί και αντικαθίσταται από φθηνότερα συστατικά όπως μανιτάρια και κρέμα. Άλλοι γνωστοί κατασκευαστές, όπως οι Granini, Rügenwalder Mühle και Iglo, έχουν ήδη παρατηρήσει αλλαγές στα συστατικά, γεγονός που υποδηλώνει πιθανό «ξεφούσκωμα».

Πέρα από τον «σκαμππληθωρισμό», οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν επίσης τον «συρρικνόπληθωρισμό» για να προσπαθήσουν να αποκομίσουν περισσότερα κέρδη μειώνοντας την ποσότητα πλήρωσης των προϊόντων αλλά διατηρώντας την τιμή ίδια. Αυτές οι πρακτικές, με στόχο την εξαπάτηση των καταναλωτών και την επίτευξη υψηλότερων κερδών, δεν είναι καινούριες. Για παράδειγμα, ο Rama επιλέχθηκε ως «Παραπάτητη Συσκευασία της Χρονιάς» το 2022, επειδή δεν είχαν υπάρξει ποτέ τόσα πολλά παράπονα για ένα προϊόν πριν. Το κέντρο συμβουλών καταναλωτών του Αμβούργου επικρίνει αυτές τις πρακτικές και επισημαίνει ότι οι περισσότεροι κατασκευαστές αντιδρούν στις υποτιθέμενες επιθυμίες των πελατών προκειμένου να δικαιολογήσουν τις αλλαγές τους.