Skimpflazione: i produttori alimentari risparmiano sugli ingredienti

Skimpflazione: i produttori alimentari risparmiano sugli ingredienti

I produttori alimentari stanno ricorrendo a misure drastiche come la modifica degli ingredienti per risparmiare denaro, il che sta degradando la qualità di alcuni prodotti. Questo fenomeno è chiamato “skimpflation”. Il consumatore può già notare che la qualità di alcuni prodotti sullo scaffale del supermercato è diminuita. Il Centro di consulenza per i consumatori di Amburgo segnala i casi attuali di "skimpflation" in cui sono colpiti prodotti come la carne a fette alla panna di Gut & Günstig (Edeka), la zuppa di fagioli serba di Erasco e lo stufato di pollo di Sonnen Bassermann.

La “skimpflation” è una tattica utilizzata dai produttori alimentari con cui risparmiano ingredienti preziosi e offrono il prodotto allo stesso prezzo. Di conseguenza, la qualità dei prodotti peggiora perché, ad esempio, in alcuni prodotti la percentuale di carne è stata ridotta e viene sostituita da ingredienti più economici come funghi e panna. Altri produttori rinomati come Granini, Rügenwalder Mühle e Iglo hanno già notato cambiamenti negli ingredienti, il che indica una possibile “economia lesina”.

Oltre alla “skimpflation”, i produttori utilizzano anche la “shrinkflation” per cercare di ottenere maggiori profitti riducendo la quantità di prodotti riempiti ma mantenendo lo stesso prezzo. Queste pratiche, volte a ingannare i consumatori e ottenere maggiori profitti, non sono nuove. Ad esempio, Rama è stato scelto come “Imballaggio ingannevole dell’anno” nel 2022 perché prima non c’erano mai state così tante lamentele su un prodotto. Il centro di consulenza per i consumatori di Amburgo critica queste pratiche e sottolinea che la maggior parte dei produttori reagisce ai presunti desideri dei clienti per giustificare i loro cambiamenti.