Skimpflatie: Voedselproducenten besparen op ingrediënten

Skimpflatie: Voedselproducenten besparen op ingrediënten

Voedselproducenten nemen hun toevlucht tot drastische maatregelen, zoals het veranderen van ingrediënten, om geld te besparen, wat de kwaliteit van sommige producten aantast. Dit fenomeen wordt ‘skimpflatie’ genoemd. De consument merkt nu al dat de kwaliteit van sommige producten in het supermarktschap achteruit is gegaan. Het Hamburgse consumentenadviescentrum wijst op actuele gevallen van ‘skimpflation’ waarbij producten als roomgesneden vlees van Gut & Günstig (Edeka), Servische bonensoep van Erasco en kipnoedelstoofpot van Sonnen Bassermann worden getroffen.

“Skimpflation” is een tactiek die door voedselproducenten wordt gebruikt, waarbij ze waardevolle ingrediënten besparen en het product tegen dezelfde prijs aanbieden. Hierdoor gaat de kwaliteit van de producten achteruit doordat bijvoorbeeld het aandeel vlees in sommige producten is verlaagd en vervangen door goedkopere ingrediënten als champignons en room. Andere bekende fabrikanten zoals Granini, Rügenwalder Mühle en Iglo hebben al veranderingen in de ingrediënten opgemerkt, wat duidt op mogelijke “skimpflation”.

Naast ‘skimpflatie’ gebruiken fabrikanten ook ‘shrinkflatie’ om te proberen meer winst te maken door de afvulhoeveelheid van producten te verminderen, maar de prijs hetzelfde te houden. Deze praktijken, gericht op het misleiden van consumenten en het maken van hogere winsten, zijn niet nieuw. Zo werd Rama in 2022 verkozen tot ‘Misleidende Verpakking van het Jaar’ omdat er nog nooit zoveel klachten over een product waren geweest. Het Hamburgse consumentenadviescentrum bekritiseert deze praktijken en wijst erop dat de meeste fabrikanten reageren op de vermeende wensen van klanten om hun veranderingen te rechtvaardigen.