La parsimonia: i produttori alimentari risparmiano sulla qualità

La parsimonia: i produttori alimentari risparmiano sulla qualità

Il centro di consulenza per i consumatori sta attualmente mettendo in guardia da una nuova tattica utilizzata dai produttori alimentari, chiamata “skimpflation”. Con questo metodo, i produttori non solo aumentano i prezzi, ma riducono anche la qualità dei prodotti. Questo può essere fatto risparmiando ingredienti preziosi. Il centro di consulenza per i consumatori di Amburgo ha recentemente scoperto una serie di casi di scarsa qualità. Un esempio passato è stato il cambiamento della ricetta della crema spalmabile alla Nutella nel 2018, in cui è stato ridotto il contenuto di cacao.

Un elenco pubblicato per la prima volta lo scorso autunno ha identificato un totale di 28 prodotti che presentavano un calo di qualità. Un esempio di ciò è il Königsberger Klopse di Dreistern, in cui il contenuto di carne è stato drasticamente ridotto. Sono stati citati anche gli affettati alla crema di Gut & Günstig e la zuppa di fagioli serba di Erasco, poiché qui sono stati conservati anche ingredienti importanti.

I consumatori possono identificare la “skimpflation” confrontando elenchi di ingredienti vecchi e nuovi. Una nota come “Nuova Ricetta” potrebbe indicare che la qualità del prodotto è stata compromessa. Il centro di consulenza per i consumatori avverte i produttori di porre fine a questo inganno sulla qualità, poiché spesso è combinato con la “shrinkflation”. La Shrinkflation implica l’offerta di meno contenuti a un prezzo uguale o superiore, il che è anch’esso fuorviante per i consumatori.

L'azienda Storck è stata criticata anche per aver cambiato la confezione del suo cioccolato al marzapane, operazione considerata una “shrinkflation”. Il Centro di consulenza per i consumatori avverte i consumatori di non cadere in questi inganni e invita i produttori a essere più trasparenti e onesti riguardo ai loro prodotti.