Реколта Federweißen 2025: Перфектни условия за страхотна реколта!

Реколта Federweißen 2025: Перфектни условия за страхотна реколта!

Германският институт по виното (DWI) класифицира перспективите за винена реколта през 2025 г. като „великолепни“. Лозята в 13-те германски лозарски района са здрави и добре развити. Според актуален анализ на DWI, който е включен в доклада Вестник Боркен беше публикувано, очакваното начало на реколтата на Federweißen ще бъде приблизително по същото време като миналата година. През 2024 г. първият Federweißer беше събран около 19 август.

Ернст Бюшер, говорител на DWI, коментира ситуацията на лозарите и прогнозира, че общият старт на беритбата на ранозрелите сортове грозде ще бъде през първата седмица на септември. Federweißer, което е гроздова мъст, произведена от бели сортове грозде с непълна ферментация, има по-ниско алкохолно съдържание и леко пенлив вкус.

Метеорологичните условия и техните ефекти

Ситуацията остава до голяма степен стабилна през последните седмици. Освен изолирани градушки, няма големи щети по лозята, свързани с времето. Рекордните температури в началото на юли само спорадично причиняваха слънчеви изгаряния по гроздето. Съществуват обаче опасения относно липсата или неравномерното разпределение на валежите в много региони, което е особено стресиращо за младите лозя с плитки корени. Времето по време на жътвата ще бъде определящо за качеството на реколтата.

Идеалните условия за лозята включват най-малко 1300 часа слънчево греене годишно, средна температура най-малко 15°C по време на цъфтежа и 18°C ​​през вегетационния период. Годишните валежи трябва да са между 400 и 500 мм, за да се осигури оптимален растеж на лозите, сочат данните на Германски институт по вино изяснявам.

Изменението на климата и предизвикателствата

Промяната на климата носи със себе си екстремни климатични условия, които вече се забелязват през последните години. Например прохладното и дъждовно лято на 2010 г. доведе до високи киселинни нива в мъстта и младите вина, поставяйки предизвикателства пред традиционните методи за производство на вино.

Друг пример е 2018 г., през която лозите започнаха да цъфтят до две седмици по-рано от обичайното. Въпреки малкото валежи обаче добивите бяха огромни. В дългосрочен план липсата на валежи значително натоварва лозите.

Лозарите са предупредени за опасност от измръзване при понижаване на температурите през пролетта. Нощните студове от -1°C могат да бъдат опасни за младите издънки. За да противодействат на това, винопроизводителите използват различни мерки, като например малки стационарни вятърни турбини за завихряне на въздуха и замръзване на свещи. Използват се и иновативни методи като биодинамично отглеждане с препарати от валериана.

Като цяло ситуацията за лозарите остава напрегната, но положителната оценка на DWI за предстоящата реколта може да даде повод за надежда.