Federweißen Harvest 2025: Perfektní podmínky pro skvělý ročník!

Federweißen Harvest 2025: Perfektní podmínky pro skvělý ročník!

Německý vinařský institut (DWI) klasifikoval vyhlídky na sklizeň vína v roce 2025 jako „velkolepé“. Vinice ve 13 německých vinařských oblastech jsou zdravé a dobře vyvinuté. Podle aktuální analýzy DWI, která je součástí zprávy Borken noviny byl zveřejněn, předpokládaný začátek sklizně Federweißen bude přibližně ve stejnou dobu jako loni. V roce 2024 byl první Federweißer sklizen kolem 19. srpna.

Ernst Büscher, mluvčí DWI, se vyjádřil k situaci vinařů a předpověděl, že plošný začátek sklizně raně dozrávajících odrůd bude v prvním zářijovém týdnu. Federweißer, což je hroznový mošt vyrobený z bílých odrůd révy vinné s neúplným prokvašením, má nižší obsah alkoholu a chutná jemně perlivě.

Povětrnostní podmínky a jejich vlivy

Situace je v posledních týdnech převážně stabilní. Kromě ojedinělých krupobití nedošlo na vinné révě k větším škodám způsobeným počasím. Rekordní teploty na začátku července způsobily jen ojediněle úpal na hroznech. Existují však obavy z nedostatku nebo nerovnoměrného rozložení srážek v mnoha regionech, což je zvláště stresující pro mladé vinice s mělkými kořeny. Pro kvalitu sklizně bude rozhodující počasí během sklizně.

Mezi ideální podmínky pro révu patří minimálně 1300 hodin slunečního svitu ročně, průměrná teplota minimálně 15°C v době květu a 18°C ​​ve vegetačním období. Roční srážky by měly být mezi 400 a 500 mm, aby byl zajištěn optimální růst révy, podle informací z Německý vinařský institut vyjasnit.

Změna klimatu a výzvy

Změna klimatu s sebou přináší extrémní povětrnostní podmínky, které jsou v posledních letech již patrné. Například chladné a deštivé léto 2010 mělo za následek vysoké hladiny kyselin v moštech a mladých vínech, což představovalo výzvu pro tradiční metody výroby vína.

Dalším příkladem je rok 2018, kdy réva začala kvést až o dva týdny dříve než obvykle. I přes nízké srážky však byly výnosy enormní. Z dlouhodobého hlediska nedostatek srážek vinnou révu značně zatěžuje.

Vinaři jsou upozorňováni na nebezpečí mrazů při jarním poklesu teplot. Noční mrazíky od -1°C mohou být nebezpečné pro mladé výhonky. Aby tomu vinaři čelili, používají různá opatření, jako jsou malé stacionární větrné turbíny na víření vzduchu a mrazové svíčky. Používají se i inovativní metody jako biodynamická kultivace s preparáty z kozlíku lékařského.

Celkově zůstává situace pro vinaře napjatá, ale pozitivní hodnocení nadcházející sklizně ze strany DWI by mohlo být důvodem k naději.