Federweißen Harvest 2025: Perfekte forhold for en fantastisk årgang!

Federweißen Harvest 2025: Perfekte forhold for en fantastisk årgang!

Det tyske vininstitut (DWI) har klassificeret udsigterne for vinhøsten i 2025 som "storslåede". Vinmarkerne i de 13 tyske vinregioner er sunde og veludviklede. Ifølge en aktuel analyse fra DWI, som indgår i rapporten Borken avis blev offentliggjort, vil den forventede start på Federweißen-høsten være omkring samme tid som sidste år. I 2024 blev den første Federweißer høstet omkring den 19. august.

Ernst Büscher, talsmand for DWI, kommenterede vinbøndernes situation og forudsagde, at den generelle høststart for de tidligt modne druesorter vil være i den første uge af september. Federweißer, som er druemost lavet af hvide druesorter med ufuldstændig gæring, har et lavere alkoholindhold og smager let mousserende.

Vejrforhold og deres virkninger

Situationen har været stort set stabil i de seneste uger. Bortset fra enkeltstående haglbyger var der ingen større vejrrelaterede skader på vinstokkene. Rekordtemperaturerne i begyndelsen af ​​juli forårsagede kun sporadisk solskoldning på druerne. Der er dog bekymringer om mangel på eller ujævnt fordelt nedbør i mange regioner, hvilket er særligt belastende for unge vinmarker med lave rødder. Vejret under høsten vil være afgørende for kvaliteten af ​​høsten.

De ideelle forhold for vinstokke omfatter mindst 1.300 solskinstimer om året, en gennemsnitstemperatur på mindst 15°C under blomstringen og 18°C ​​i vækstsæsonen. Årlig nedbør bør ligge mellem 400 og 500 mm for at sikre optimal vækst for vinstokkene, ifølge oplysningerne fra det tyske vininstitut afklare.

Klimaforandringer og udfordringer

Klimaforandringerne bringer ekstreme vejrforhold med sig, som allerede er blevet mærkbare i de senere år. For eksempel resulterede den kølige og regnfulde sommer 2010 i høje syreniveauer i most og unge vine, hvilket udfordrede traditionelle vinfremstillingsmetoder.

Et andet eksempel er året 2018, hvor vinstokkene begyndte at blomstre op til to uger tidligere end normalt. På trods af den lave nedbør var udbytterne dog enorme. Mangel på nedbør belaster vinstokkene betydeligt på længere sigt.

Vinbønder advares om risikoen for frost, når temperaturen falder om foråret. Nattefrost fra -1°C kan være farligt for unge skud. For at modvirke dette bruger vinproducenter forskellige tiltag, såsom små stationære vindmøller til at hvirvle luften og frostlys. Der anvendes også innovative metoder som biodynamisk dyrkning med baldrianpræparater.

Overordnet set er situationen for vinbønder fortsat anspændt, men DWI's positive vurdering af den kommende høst kan give anledning til håb.