Federweißen Harvest 2025: ideaalsed tingimused suurepäraseks aastakäiguks!

Federweißen Harvest 2025: ideaalsed tingimused suurepäraseks aastakäiguks!

Saksa veiniinstituut (DWI) on klassifitseerinud 2025. aasta veinisaagi väljavaated suurepärasteks. Viinamarjaistandused 13 Saksamaa viinamarjakasvatuspiirkonnas on terved ja hästi arenenud. Vastavalt DWI praegusele analüüsile, mis sisaldub aruandes Borkeni ajaleht avaldati, jääb Federweißeni saagikoristuse eeldatav algus umbes samale ajale kui eelmisel aastal. 2024. aastal koristati esimene Federweißer umbes 19. augustil.

DWI pressiesindaja Ernst Büscher kommenteeris viinamarjakasvatajate olukorda ja ennustas, et varavalmivate viinamarjasortide üldine koristamise algus jääb septembri esimesele nädalale. Federweißer, mis on mittetäieliku käärimisega valgetest viinamarjasortidest valmistatud viinamarjavirre, on madalama alkoholisisaldusega ja maitselt kergelt sädelev.

Ilmastikutingimused ja nende mõju

Olukord on viimastel nädalatel püsinud suures osas stabiilne. Peale üksikute rahetormide suuri ilmastikukahjustusi viinapuudel ei olnud. Juuli alguse rekordtemperatuurid põhjustasid viinamarjadele päikesepõletust vaid juhuslikult. Siiski on muret paljudes piirkondades sademete vähesus või ebaühtlane jaotus, mis on eriti pingeline madalate juurtega viinamarjaistanduste jaoks. Saagikoristuse kvaliteedis on määrava tähtsusega koristusaegne ilm.

Ideaalsed tingimused viinapuude jaoks on vähemalt 1300 tundi päikesepaistet aastas, keskmine temperatuur õitsemise ajal vähemalt 15 °C ja kasvuperioodil 18 °C. Viinapuude optimaalse kasvu tagamiseks peaks aastane sademete hulk jääma vahemikku 400–500 mm. Saksa veiniinstituut täpsustada.

Kliimamuutused ja väljakutsed

Kliimamuutused toovad endaga kaasa äärmuslikud ilmastikutingimused, mis on viimastel aastatel juba märgatavaks muutunud. Näiteks 2010. aasta jahe ja vihmane suvi tõi kaasa kõrge happesisalduse virdes ja noortes veinides, mis esitas traditsioonilistele veinivalmistusmeetoditele väljakutseid.

Teine näide on 2018. aasta, mil viinapuud hakkasid õitsema kuni kaks nädalat varem kui tavaliselt. Vaatamata vähesele sajuhulgale olid saagid aga tohutud. Pikemas perspektiivis koormab sademete puudumine viinapuudele märkimisväärset koormust.

Viinamarjakasvatajaid hoiatatakse kevadise temperatuuri langemise korral külmaohu eest. Öökülmad alates -1°C võivad olla noortele võrsetele ohtlikud. Selle vastu võitlemiseks kasutavad veinivalmistajad erinevaid meetmeid, näiteks väikseid statsionaarseid tuulikuid õhu keeristamiseks ja pakaseküünlaid. Kasutatakse ka uuenduslikke meetodeid nagu biodünaamiline kasvatamine palderjanipreparaatidega.

Üldiselt on viinamarjakasvatajate olukord endiselt pingeline, kuid DWI positiivne hinnang eelseisvale saagile võib anda lootust.