Federweißen Harvest 2025: Tökéletes feltételek egy nagyszerű évjárathoz!

Federweißen Harvest 2025: Tökéletes feltételek egy nagyszerű évjárathoz!

A Német Borintézet (DWI) „pompásnak” minősítette a 2025-ös borszüret kilátásait. A 13 német borvidék szőlőültetvényei egészségesek és jól fejlettek. A DWI jelenlegi elemzése szerint, amely a jelentésben szerepel Borken újság megjelent, a federweißeni aratás várható kezdete a tavalyival nagyjából egy időben lesz. 2024-ben augusztus 19-én betakarították az első Federweißert.

Ernst Büscher, a DWI szóvivője a bortermelők helyzetét kommentálva azt jósolta, hogy a korai érésű szőlőfajtáknál szeptember első hetében kezdődik majd az általános szüret. A Federweißer, amely tökéletlen erjedésű fehér szőlőfajtákból készült szőlőmust, alkoholtartalma alacsonyabb, íze pedig enyhén csillogó.

Időjárási viszonyok és hatásaik

A helyzet az elmúlt hetekben nagyjából stabil maradt. Az elszigetelt jégesőtől eltekintve nem történt jelentősebb időjárási kár a szőlőben. A július eleji rekordhőmérséklet csak szórványosan okozott leégést a szőlőn. Azonban sok régióban aggodalomra ad okot a csapadék hiánya vagy egyenetlen eloszlása, ami különösen megterhelő a sekély gyökerű fiatal szőlőültetvények számára. A betakarítás alatti időjárás döntő jelentőségű lesz a betakarítás minősége szempontjából.

A szőlő ideális feltételei közé tartozik a legalább évi 1300 napsütéses óra, a virágzás idején legalább 15°C, a tenyészidőszakban pedig 18°C ​​az átlaghőmérséklet. Az éves csapadékmennyiségnek 400 és 500 mm között kell lennie, hogy a szőlő optimális növekedését biztosítsa. Német Borintézet tisztázza.

Klímaváltozás és kihívások

Az éghajlatváltozás szélsőséges időjárási viszonyokat hoz magával, amelyek az elmúlt években már érezhetővé váltak. Például 2010 hűvös és esős nyara magas savszintet eredményezett a mustokban és a fiatal borokban, ami kihívás elé állítja a hagyományos borkészítési módszereket.

Egy másik példa a 2018-as év, amikor a szőlő a szokásosnál két héttel korábban kezdett virágozni. A kevés csapadék ellenére azonban a hozamok óriásiak voltak. Hosszú távon a csapadékhiány jelentősen megterheli a szőlőt.

A bortermelőket figyelmeztetik a fagyveszélyre, amikor tavasszal csökken a hőmérséklet. A -1°C-os éjszakai fagyok veszélyesek lehetnek a fiatal hajtásokra. Ennek ellensúlyozására a borászok különféle intézkedéseket alkalmaznak, például kisméretű, álló szélturbinákkal forgatják a levegőt, és fagygyertyákat alkalmaznak. Olyan innovatív módszereket is alkalmaznak, mint a macskagyökér-készítményekkel végzett biodinamikus termesztés.

Összességében továbbra is feszült a helyzet a bortermelők számára, de reményre adhat okot a DWI pozitív értékelése a közelgő termésről.