Federweißen Oogst 2025: perfecte omstandigheden voor een geweldige vintage!

Federweißen Oogst 2025: perfecte omstandigheden voor een geweldige vintage!

Het Duitse Wijninstituut (DWI) heeft de vooruitzichten voor de wijnoogst van 2025 als “magnifiek” geclassificeerd. De wijngaarden in de 13 Duitse wijnbouwgebieden zijn gezond en goed ontwikkeld. Dat blijkt uit een actuele analyse van DWI, die is opgenomen in het rapport Borken krant werd gepubliceerd, zal de verwachte start van de Federweißen-oogst rond dezelfde tijd liggen als vorig jaar. In 2024 werd rond 19 augustus de eerste Federweißer geoogst.

Ernst Büscher, woordvoerder van de DWI, gaf commentaar op de situatie van wijnbouwers en voorspelde dat de algemene start van de oogst voor de vroegrijpe druivensoorten in de eerste week van september zal zijn. Federweißer, druivenmost gemaakt van witte druivensoorten met onvolledige gisting, heeft een lager alcoholgehalte en smaakt licht sprankelend.

Weersomstandigheden en hun effecten

De situatie is de afgelopen weken grotendeels stabiel gebleven. Afgezien van enkele hagelbuien was er geen grote weersgerelateerde schade aan de wijnstokken. De recordtemperaturen begin juli veroorzaakten slechts sporadisch zonnebrand op de druiven. Er zijn echter zorgen over een gebrek aan of ongelijk verdeelde regenval in veel regio’s, wat vooral stressvol is voor jonge wijngaarden met ondiepe wortels. Het weer tijdens de oogst zal van cruciaal belang zijn voor de kwaliteit van de oogst.

De ideale omstandigheden voor wijnstokken zijn minimaal 1.300 uren zonneschijn per jaar, een gemiddelde temperatuur van minimaal 15°C tijdens de bloei en 18°C ​​tijdens het groeiseizoen. Volgens de informatie van Duits Wijninstituut verduidelijken.

Klimaatverandering en uitdagingen

Klimaatverandering brengt extreme weersomstandigheden met zich mee, die de afgelopen jaren al merkbaar zijn geworden. De koele en regenachtige zomer van 2010 resulteerde bijvoorbeeld in hoge zuurniveaus in most en jonge wijnen, wat een uitdaging vormde voor de traditionele wijnbereidingsmethoden.

Een ander voorbeeld is het jaar 2018, waarin de wijnstokken tot twee weken eerder dan normaal begonnen te bloeien. Ondanks de weinige regenval waren de opbrengsten echter enorm. Op de lange termijn zorgt een gebrek aan regenval voor een aanzienlijke druk op de wijnstokken.

Wijnbouwers worden gewaarschuwd voor het risico op vorst als de temperatuur in het voorjaar daalt. Nachtvorst vanaf -1°C kan gevaarlijk zijn voor jonge scheuten. Om dit tegen te gaan, gebruiken wijnmakers verschillende maatregelen, zoals kleine stationaire windturbines om de lucht te laten ronddraaien en het bevriezen van kaarsen. Ook worden innovatieve methoden gebruikt, zoals de biodynamische teelt met valeriaanpreparaten.

Over het geheel genomen blijft de situatie voor wijnbouwers gespannen, maar de positieve beoordeling van de DWI over de komende oogst zou reden tot hoop kunnen geven.