Federweißen Harvest 2025: Perfekte forhold for en flott årgang!

Federweißen Harvest 2025: Perfekte forhold for en flott årgang!

Det tyske vininstituttet (DWI) har klassifisert utsiktene for vinhøsten i 2025 som «storslåtte». Vinmarkene i de 13 tyske vinregionene er sunne og velutviklede. Ifølge en aktuell analyse fra DWI, som er inkludert i rapporten Borken avis ble publisert, vil forventet start på Federweißen-høsten være omtrent på samme tid som i fjor. I 2024 ble den første Federweißer høstet rundt 19. august.

Ernst Büscher, talsmann for DWI, kommenterte situasjonen til vinbønder og spådde at den generelle innhøstingsstarten for de tidligmodne druesortene vil være i den første uken i september. Federweißer, som er druemost laget av hvite druesorter med ufullstendig gjæring, har lavere alkoholinnhold og smaker lett sprudlende.

Værforhold og deres effekter

Situasjonen har holdt seg stort sett stabil de siste ukene. Bortsett fra isolerte haglbyger var det ingen store værrelaterte skader på vinstokkene. Rekordtemperaturene i begynnelsen av juli forårsaket bare sporadisk solbrenthet på druene. Imidlertid er det bekymring for mangel på eller ujevnt fordelt nedbør i mange regioner, noe som er spesielt belastende for unge vingårder med grunne røtter. Været under innhøstingen vil være avgjørende for kvaliteten på innhøstingen.

De ideelle forholdene for vinstokker inkluderer minst 1300 timer solskinn per år, en gjennomsnittstemperatur på minst 15°C under blomstring og 18°C ​​i vekstsesongen. Årlig nedbør bør ligge mellom 400 og 500 mm for å sikre optimal vekst for vinstokkene, ifølge informasjonen fra Tysk vininstitutt avklare.

Klimaendringer og utfordringer

Klimaendringene fører med seg ekstreme værforhold, som allerede har blitt merkbare de siste årene. For eksempel resulterte den kjølige og regnfulle sommeren 2010 i høye syrenivåer i most og unge viner, noe som utgjorde utfordringer for tradisjonelle vinfremstillingsmetoder.

Et annet eksempel er året 2018, der vinstokkene begynte å blomstre opptil to uker tidligere enn vanlig. Til tross for den lave nedbørsmengden var imidlertid utbyttene enorme. På lang sikt gir mangel på nedbør en betydelig belastning på vinstokkene.

Vinbønder advares om risikoen for frost når temperaturene synker om våren. Nattefrost fra -1°C kan være farlig for unge skudd. For å motvirke dette bruker vinprodusenter ulike tiltak, som små stasjonære vindturbiner for å virvle luften og frostlys. Det brukes også innovative metoder som biodynamisk dyrking med valerianpreparater.

Samlet sett er situasjonen for vinbønder anspent, men DWIs positive vurdering av den kommende høstingen kan gi grunn til håp.