Federweißen Harvest 2025: idealne warunki na wspaniały rocznik!

Federweißen Harvest 2025: idealne warunki na wspaniały rocznik!

Niemiecki Instytut Wina (DWI) określił perspektywy zbiorów wina w 2025 roku jako „wspaniałe”. Winnice w 13 niemieckich regionach winiarskich są zdrowe i dobrze rozwinięte. Według aktualnej analizy DWI zawartej w raporcie Borken gazeta opublikowano, spodziewany początek zbiorów Federweißen będzie mniej więcej w tym samym czasie co w zeszłym roku. W 2024 roku pierwszy Federweißer zebrano około 19 sierpnia.

Ernst Büscher, rzecznik DWI, skomentował sytuację plantatorów winorośli i przewidział, że zbiory wczesno dojrzewających odmian winorośli rozpoczną się w pierwszym tygodniu września. Federweißer, czyli moszcz winogronowy wytwarzany z białych odmian winogron z niepełną fermentacją, ma niższą zawartość alkoholu i lekko musujący smak.

Warunki pogodowe i ich skutki

W ostatnich tygodniach sytuacja pozostawała w dużej mierze stabilna. Oprócz pojedynczych burz gradowych nie doszło do większych uszkodzeń winorośli spowodowanych pogodą. Rekordowe temperatury na początku lipca tylko sporadycznie powodowały oparzenia słoneczne winogron. Istnieją jednak obawy dotyczące braku lub nierównomiernego rozłożenia opadów w wielu regionach, co jest szczególnie stresujące dla młodych winnic o płytkich korzeniach. Pogoda podczas żniw będzie miała decydujące znaczenie dla jakości zbiorów.

Idealne warunki dla winorośli to co najmniej 1300 godzin nasłonecznienia w roku, średnia temperatura co najmniej 15°C w okresie kwitnienia i 18°C ​​w sezonie wegetacyjnym. Według informacji uzyskanych od roczne opady deszczu powinny wynosić od 400 do 500 mm, aby zapewnić optymalny wzrost winorośli. Niemiecki Instytut Wina wyjaśniać.

Zmiany klimatyczne i wyzwania

Zmiany klimatyczne niosą ze sobą ekstremalne warunki pogodowe, które stały się już zauważalne w ostatnich latach. Na przykład chłodne i deszczowe lato 2010 r. spowodowało wysoki poziom kwasu w moszczach i młodych winach, co stanowiło wyzwanie dla tradycyjnych metod produkcji wina.

Innym przykładem jest rok 2018, w którym winorośl zaczęła kwitnąć nawet dwa tygodnie wcześniej niż zwykle. Jednak pomimo niewielkich opadów plony były ogromne. W dłuższej perspektywie brak opadów stanowi znaczne obciążenie dla winorośli.

Ostrzega się plantatorów winorośli o ryzyku przymrozków w przypadku spadku temperatur wiosną. Nocne przymrozki od -1°C mogą być niebezpieczne dla młodych pędów. Aby temu przeciwdziałać, winiarze stosują różne środki, takie jak małe stacjonarne turbiny wiatrowe wirujące powietrze i mrożenie świec. Stosowane są również innowacyjne metody, takie jak uprawa biodynamiczna z użyciem preparatów waleriany.

Ogólnie rzecz biorąc, sytuacja plantatorów winorośli pozostaje napięta, ale pozytywna ocena zbliżających się zbiorów przez DWI może dać powód do nadziei.