Federweißen Harvest 2025: Condiții perfecte pentru o epocă grozavă!

Federweißen Harvest 2025: Condiții perfecte pentru o epocă grozavă!

Institutul German al Vinului (DWI) a clasificat perspectivele pentru recolta de vin din 2025 drept „magnifice”. Podgoriile din cele 13 regiuni viticole germane sunt sănătoase și bine dezvoltate. Potrivit unei analize curente a DWI, care este inclusă în raport Ziarul Borken a fost publicat, începerea preconizată a recoltei Federweißen va avea loc aproximativ în aceeași perioadă ca și anul trecut. În 2024, primul Federweißer a fost recoltat în jurul datei de 19 august.

Ernst Büscher, purtătorul de cuvânt al DWI, a comentat situația viticultorilor și a prezis că începerea generală a recoltării pentru soiurile de struguri cu coacere timpurie va avea loc în prima săptămână a lunii septembrie. Federweißer, care este must de struguri obținut din soiuri de struguri albi cu fermentație incompletă, are un conținut de alcool mai scăzut și are un gust ușor spumant.

Condițiile meteorologice și efectele acestora

Situația a rămas în mare parte stabilă în ultimele săptămâni. În afară de furtunile izolate cu grindină, nu au existat pagube majore legate de vremea viță-de-vie. Temperaturile record de la începutul lunii iulie au provocat doar sporadic arsuri solare pe struguri. Cu toate acestea, există îngrijorări cu privire la lipsa sau distribuirea neuniformă a precipitațiilor în multe regiuni, ceea ce este deosebit de stresant pentru podgorii tinere cu rădăcini puțin adânci. Vremea din timpul recoltării va fi crucială pentru calitatea recoltei.

Condițiile ideale pentru viță de vie includ cel puțin 1.300 de ore de soare pe an, o temperatură medie de cel puțin 15°C în timpul înfloririi și 18°C ​​în timpul sezonului de vegetație. Precipitațiile anuale trebuie să fie între 400 și 500 mm pentru a asigura o creștere optimă a viței de vie, conform informațiilor de la Institutul German al Vinului clarifica.

Schimbările climatice și provocări

Schimbările climatice aduc cu sine condiții meteorologice extreme, care au devenit deja vizibile în ultimii ani. De exemplu, vara răcoroasă și ploioasă a anului 2010 a dus la niveluri ridicate de aciditate în musturi și vinuri tinere, punând provocări pentru metodele tradiționale de vinificație.

Un alt exemplu este anul 2018, în care vița de vie a început să înflorească cu până la două săptămâni mai devreme decât de obicei. Cu toate acestea, în ciuda precipitațiilor scăzute, recoltele au fost enorme. Pe termen lung, lipsa precipitațiilor pune o presiune considerabilă asupra viței de vie.

Viticultorii sunt atenționați cu privire la riscul de îngheț atunci când temperaturile scad primăvara. Înghețurile nocturne de la -1°C pot fi periculoase pentru lăstarii tineri. Pentru a contracara acest lucru, vinificatorii folosesc diverse măsuri, cum ar fi mici turbine eoliene staționare pentru a învârti aerul și îngheța lumânările. De asemenea, sunt utilizate metode inovatoare precum cultivarea biodinamică cu preparate de valeriană.

În general, situația viticultorilor rămâne tensionată, dar evaluarea pozitivă a DWI cu privire la recolta viitoare ar putea da un motiv de speranță.