Federweißen Harvest 2025: Perfektné podmienky pre skvelý ročník!

Federweißen Harvest 2025: Perfektné podmienky pre skvelý ročník!

Nemecký vinársky inštitút (DWI) klasifikoval vyhliadky na zber vína v roku 2025 ako „veľkolepé“. Vinice v 13 nemeckých vinohradníckych oblastiach sú zdravé a dobre vyvinuté. Podľa aktuálnej analýzy DWI, ktorá je súčasťou správy noviny Borken bol zverejnený, očakávaný začiatok zberu Federweißen bude približne v rovnakom čase ako minulý rok. V roku 2024 bol prvý Federweißer zozbieraný okolo 19. augusta.

Ernst Büscher, hovorca DWI, sa vyjadril k situácii vinohradníkov a predpovedal, že všeobecný začiatok zberu skorých odrôd viniča bude v prvý septembrový týždeň. Federweißer, čo je hroznový mušt vyrobený z bielych odrôd hrozna s neúplným prekvasením, má nižší obsah alkoholu a chutí jemne perlivo.

Poveternostné podmienky a ich vplyvy

Situácia je v posledných týždňoch do značnej miery stabilná. Okrem ojedinelých búrok s krúpami nedošlo k väčším škodám spôsobeným počasím na viniči. Rekordné teploty na začiatku júla len sporadicky spôsobili úpal na hrozne. Existujú však obavy z nedostatku alebo nerovnomerne rozložených zrážok v mnohých regiónoch, čo je obzvlášť stresujúce pre mladé vinohrady s plytkými koreňmi. Pre kvalitu úrody bude rozhodujúce počasie počas zberu.

Medzi ideálne podmienky pre vinič patrí minimálne 1300 hodín slnečného svitu ročne, priemerná teplota minimálne 15°C počas kvitnutia a 18°C ​​počas vegetačného obdobia. Ročné zrážky by mali byť medzi 400 a 500 mm, aby sa zabezpečil optimálny rast viniča, podľa informácií z Nemecký vinársky inštitút objasniť.

Klimatické zmeny a výzvy

Klimatické zmeny so sebou prinášajú extrémne poveternostné podmienky, ktoré sú už v posledných rokoch citeľné. Napríklad chladné a daždivé leto 2010 malo za následok vysoký obsah kyselín v muštoch a mladých vínach, čo predstavuje výzvu pre tradičné metódy výroby vína.

Ďalším príkladom je rok 2018, v ktorom vinič začal kvitnúť až o dva týždne skôr ako zvyčajne. Úrody však boli napriek nízkym zrážkam obrovské. Z dlhodobého hľadiska nedostatok zrážok značne zaťažuje vinič.

Vinárov upozorňujú na riziko mrazov pri poklese teplôt na jar. Nočné mrazy od -1°C môžu byť nebezpečné pre mladé výhonky. Aby tomu zabránili, vinári používajú rôzne opatrenia, ako sú malé stacionárne veterné turbíny na vírenie vzduchu a mrazové sviečky. Využívajú sa aj inovatívne metódy ako biodynamická kultivácia prípravkami valeriány.

Celkovo zostáva situácia pre vinohradníkov napätá, ale pozitívne hodnotenie blížiacej sa úrody zo strany DWI by mohlo byť dôvodom na nádej.