Federweißen Harvest 2025: Perfekta förutsättningar för en fantastisk årgång!

Federweißen Harvest 2025: Perfekta förutsättningar för en fantastisk årgång!

Det tyska vininstitutet (DWI) har klassificerat utsikterna för vinskörden 2025 som "storslagna". Vingårdarna i de 13 tyska vinodlingsregionerna är friska och välutvecklade. Enligt en aktuell analys av DWI, som ingår i rapporten Borken tidning publicerades kommer den förväntade starten av skörden i Federweißen att vara ungefär samma tid som förra året. År 2024 skördades den första Federweißer runt den 19 augusti.

Ernst Büscher, talesman för DWI, kommenterade vinodlarnas situation och förutspådde att den allmänna skörden för de tidigt mogna druvsorterna kommer att vara den första veckan i september. Federweißer, som är druvmust gjord på vita druvsorter med ofullständig jäsning, har lägre alkoholhalt och smakar lätt mousserande.

Väderförhållanden och deras effekter

Läget har varit i stort sett stabilt de senaste veckorna. Förutom enstaka hagelstormar var det inga större väderrelaterade skador på vinstockarna. Rekordtemperaturerna i början av juli orsakade endast sporadiskt solbränna på druvorna. Det finns dock oro över bristen på eller ojämnt fördelad nederbörd i många regioner, vilket är särskilt påfrestande för unga vingårdar med grunda rötter. Vädret under skörden kommer att vara avgörande för skördens kvalitet.

De idealiska förhållandena för vinstockar inkluderar minst 1 300 soltimmar per år, en medeltemperatur på minst 15°C under blomningen och 18°C ​​under växtsäsongen. Årlig nederbörd bör ligga mellan 400 och 500 mm för att säkerställa optimal tillväxt för vinstockarna, enligt informationen från tyska vininstitutet klargöra.

Klimatförändringar och utmaningar

Klimatförändringarna för med sig extrema väderförhållanden, som redan har blivit märkbara de senaste åren. Till exempel resulterade den svala och regniga sommaren 2010 i höga syrahalter i must och unga viner, vilket utgjorde utmaningar för traditionella vinframställningsmetoder.

Ett annat exempel är år 2018, då vinstockarna började blomma upp till två veckor tidigare än vanligt. Men trots den låga nederbörden var skördarna enorma. På lång sikt sätter bristen på nederbörd en avsevärd belastning på vinstockarna.

Vinodlarna varnas för risken för frost när temperaturen sjunker på våren. Nattfrost från -1°C kan vara farligt för unga skott. För att motverka detta använder vinmakarna olika åtgärder, som små stationära vindkraftverk för att virvla luften och frostljus. Innovativa metoder som biodynamisk odling med valerianapreparat används också.

Sammantaget är situationen för vinodlarna fortfarande spänd, men DWI:s positiva bedömning av den kommande skörden kan ge anledning till hopp.