Federweißen 2025 年收获：完美年份的完美条件！

Federweißen 2025 年收获：完美年份的完美条件！

德国葡萄酒协会 (DWI) 将 2025 年葡萄酒收成前景评为“宏伟”。德国13个葡萄酒产区的葡萄园健康且发展良好。根据 DWI 目前的分析（包含在报告中） 博肯报纸 发布后，预计 Federweißen 收获的开始时间将与去年大致相同。 2024 年，第一批 Federweißer 于 8 月 19 日左右收获。

DWI发言人Ernst Büscher评论了葡萄种植者的情况，并预测早熟葡萄品种的收获一般将在9月的第一周开始。 Federweißer是由白葡萄品种经过不完全发酵酿制而成的葡萄汁，酒精度较低，味道略带气泡。

天气状况及其影响

最近几周局势基本保持稳定。除了零星的冰雹外，葡萄藤没有受到与天气相关的重大损害。七月初创纪录的气温只是偶尔导致葡萄晒伤。然而，人们担心许多地区降雨量不足或分布不均，这对于根系较浅的年轻葡萄园来说压力尤其大。收获期间的天气对于收获的质量至关重要。

葡萄藤生长的理想条件包括每年至少1,300小时的日照，开花期间平均温度至少15°C，生长季节平均温度至少18°C。根据来自的信息，年降雨量应在 400 至 500 毫米之间，以确保葡萄藤最佳生长。 德国葡萄酒学院 阐明。

气候变化和挑战

气候变化带来了极端天气条件，近年来这种情况已经变得越来越明显。例如，2010年凉爽多雨的夏季导致葡萄汁和新酿葡萄酒的酸度较高，对传统酿酒方法提出了挑战。

另一个例子是 2018 年，葡萄藤开始开花的时间比平常提前了两周。然而，尽管降雨量很少，但产量却很高。从长远来看，降雨不足会给葡萄藤带来相当大的压力。

春季气温下降时，葡萄种植者被警告有霜冻的风险。 -1°C 的夜间霜冻可能对嫩芽造成危险。为了解决这个问题，酿酒师使用了各种措施，例如小型固定风力涡轮机来旋转空气和霜蜡烛。还使用了创新方法，例如使用缬草制剂进行生物动力栽培。

总体而言，葡萄种植者的处境仍然紧张，但 DWI 对即将到来的收成的积极评估可能会给人们带来希望。