Zdravá výživa je pro mnohé nedostupná: Německo v potravinové nouzi!

Zdravá výživa je pro mnohé nedostupná: Německo v potravinové nouzi!

V posledních letech je zdravé stravování pro mnoho lidí stále nedostupnější. Tlak na ceny potravin se netýká jen domácností v USA, ale i v Německu. Podle zprávy od Amica Přibližně 90 % občanů USA tvrdí, že zdravé stravování zdražilo. Téměř 70 % dotázaných se již nemůže kvůli vysokým cenám zdravě stravovat, což se týká zejména domácností s malým rozpočtem.

Střední třída se také snaží pokrýt náklady na zdravé jídlo, zatímco více než milion lidí v USA ročně umírá na nemoci související se stravou, jako je cukrovka a infarkty. Navzdory těmto alarmujícím číslům 60 % respondentů hodnotí svou stravu jako „docela zdravou“, ale odborníci pochybují o přesnosti tohoto sebehodnocení. Ústředním problémem je nedostatek znalostí o živinách, který často vede k nevědomým chybným rozhodnutím, pokud jde o výživu.

Fakta o růstu cen a jejich příčinách

Podmínky v Německu odrážejí situaci v USA. I zde rostou ceny potravin a mnoho spotřebitelů spoléhá na srovnávání cen a levnější alternativy. Podle Spotřebitelské poradenské centrum NRW Od roku 2021 došlo ke zvýšení obecné cenové hladiny potravin o zhruba 30 procent. Postiženy jsou všechny skupiny potravin, včetně základních potravin.

Růst cen je způsoben několika faktory. Roli hrají vyšší náklady na energii a hnojiva, stejně jako nedostatek pracovních sil a růst osobních nákladů související s minimální mzdou. Klimatická změna navíc vede k častějším neúrodám, což situaci dále zhoršuje.

Změny v chování spotřebitelů

Prodej hotových jídel a pochutin se v obou zemích zvyšuje. Tyto produkty často obsahují nezdravé přísady, jako je cukr, tuk a sůl. V USA je 70 % potravin považováno za vysoce zpracované. V Německu je také trend nahrazovat domácí jídla levnými hotovými výrobky.

Spotřebitelská poradenská centra také pozorují skryté zvýšení cen v důsledku menšího množství náplní a změněných receptur. Negativní účinky špatné výživy se mohou projevit již po třech dnech, zejména u starších lidí. Je třeba poznamenat, že nedostatek vzdělávání v oblasti výživy začíná ve škole a mnoho dětí se nenaučí vařit samy.

Stručně řečeno, cena, přístup a znalosti jsou zásadní pro to, co lidé jedí, a to jak v USA, tak v Německu. S cílem podporovat zdravé stravování žádají spotřebitelská poradenská centra po politických a antimonopolních přezkumech, aby se zabránilo možnému zneužívání situace ze strany maloobchodníků a výrobců potravin.