Terveellinen ravitsemus ei ole monille varaa: Saksa ruokahätä!

Terveellinen ravitsemus ei ole monille varaa: Saksa ruokahätä!

Viime vuosina terveellinen syöminen on muuttunut monille yhä mahdottomaksi. Elintarvikkeiden hintapaineet eivät vaikuta kotitalouksiin vain Yhdysvalloissa, vaan myös Saksassa. Tekijän raportin mukaan Amica Noin 90 % yhdysvaltalaisista sanoo, että terveellinen syöminen on tullut kalliimmaksi. Lähes 70 % kyselyyn vastanneista ei voi enää syödä terveellisesti korkeiden hintojen vuoksi, mikä vaikuttaa erityisesti pienellä budjetilla oleviin kotitalouksiin.

Keskiluokka kamppailee myös kattaakseen terveellisen ruoan kustannukset, kun taas Yhdysvalloissa yli miljoona ihmistä kuolee vuosittain ruokavalioon liittyviin sairauksiin, kuten diabetekseen ja sydänkohtauksiin. Näistä hälyttävistä luvuista huolimatta 60 % vastaajista arvioi ruokavalionsa "melko terveeksi", mutta asiantuntijat kyseenalaistavat tämän itsearvioinnin tarkkuuden. Keskeinen ongelma on ravintoainetietämyksen puute, joka usein johtaa tiedostamattomiin vääriin päätöksiin ravitsemuksen suhteen.

Faktaa hinnankorotuksista ja niiden syistä

Saksan olosuhteet kuvastavat USA:n tilannetta. Myös elintarvikkeiden hinnat nousevat täällä, ja monet kuluttajat luottavat hintavertailuihin ja halvempiin vaihtoehtoihin. mukaan Kuluttajaneuvontakeskus NRW Elintarvikkeiden yleinen hintataso on noussut noin 30 prosenttia vuodesta 2021. Koskee kaikkia elintarvikeryhmiä, myös peruselintarvikkeita.

Hintojen nousu johtuu useista tekijöistä. Energia- ja lannoitekustannusten nousu sekä työvoimapula ja minimipalkkaan liittyvät henkilöstökustannusten korotukset vaikuttavat. Lisäksi ilmastonmuutos johtaa yhä useammin satopuutteisiin, mikä pahentaa tilannetta entisestään.

Muutokset kuluttajakäyttäytymisessä

Valmisruokien ja välipalojen myynti kasvaa molemmissa maissa. Nämä tuotteet sisältävät usein epäterveellisiä ainesosia, kuten sokeria, rasvaa ja suolaa. Yhdysvalloissa 70 prosenttia ruoasta pidetään pitkälle jalostettuna. Saksassa on myös suuntaus korvata kotiruokaa halvoilla valmiilla tuotteilla.

Kuluttajaneuvontakeskukset havaitsevat myös piilotettuja hinnankorotuksia, jotka johtuvat pienempien täyttömäärien ja muuttuneiden reseptien vuoksi. Huonon ravitsemuksen kielteiset vaikutukset voivat ilmetä jo kolmen päivän kuluttua, etenkin vanhemmilla ihmisillä. On todettu, että ravitsemuskasvatuksen puute alkaa koulussa ja monet lapset eivät opi tekemään itse ruokaa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että hinta, saatavuus ja tieto ovat tärkeitä ihmisten syömisessä sekä Yhdysvalloissa että Saksassa. Terveellisen ruokavalion edistämiseksi kuluttajaneuvontakeskukset vaativat poliittisia ja kilpailunrajoituksia koskevia tarkastuksia, jotta vähittäiskauppiaat ja elintarvikevalmistajat eivät voisi hyödyntää tilannetta.