Mnogima je zdrava prehrana nedostupna: Njemačka u prehrambenoj krizi!

Mnogima je zdrava prehrana nedostupna: Njemačka u prehrambenoj krizi!

Posljednjih godina zdrava prehrana mnogima postaje sve nedostupnija. Pritisak na cijene hrane ne pogađa samo kućanstva u SAD-u, već iu Njemačkoj. Prema izvješću od Amica Oko 90% građana SAD-a kaže da je zdrava prehrana postala skuplja. Gotovo 70% ispitanih više se ne može zdravo hraniti zbog visokih cijena, što posebno pogađa kućanstva s malim budžetom.

Srednja klasa također se bori da pokrije troškove zdrave hrane, dok više od milijun ljudi u SAD-u godišnje umre od bolesti povezanih s prehranom kao što su dijabetes i srčani udar. Unatoč ovim alarmantnim brojkama, 60% ispitanika svoju prehranu ocjenjuje "prilično zdravom", no stručnjaci sumnjaju u točnost ove samoprocjene. Središnji problem je nedostatak znanja o hranjivim tvarima, što često dovodi do nesvjesnih pogrešnih odluka kada je prehrana u pitanju.

Činjenice o poskupljenjima i njihovim uzrocima

Uvjeti u Njemačkoj odražavaju situaciju u SAD-u. Ovdje također rastu cijene hrane, a mnogi se potrošači oslanjaju na usporedbu cijena i jeftinije alternative. Prema Centar za savjetovanje potrošača NRW Došlo je do povećanja opće razine cijena hrane za oko 30 posto od 2021. Pogođene su sve skupine hrane, uključujući osnovne namirnice.

Povećanje cijena uzrokovano je nekoliko čimbenika. Veći troškovi za energiju i gnojiva, kao i nedostatak radne snage i povećanja troškova osoblja povezana s minimalnom plaćom igraju važnu ulogu. Osim toga, klimatske promjene dovode do sve češćih propadanja usjeva, što dodatno pogoršava situaciju.

Promjene u ponašanju potrošača

U obje zemlje raste prodaja gotovih jela i grickalica. Ovi proizvodi često sadrže nezdrave sastojke poput šećera, masti i soli. U SAD-u se 70% hrane smatra visoko prerađenom. U Njemačkoj također postoji trend zamjene domaćih jela jeftinim gotovim proizvodima.

Savjetovališta za potrošače primjećuju i skrivena poskupljenja zbog manjih količina punjenja i promijenjenih receptura. Negativni učinci loše prehrane mogu postati vidljivi već nakon tri dana, osobito kod starijih osoba. Primjećuje se da nedostatak obrazovanja o prehrani počinje u školi i mnoga djeca ne nauče sama kuhati.

Ukratko, cijena, pristup i znanje ključni su za ono što ljudi jedu, kako u SAD-u tako iu Njemačkoj. Kako bi promicali zdravu prehranu, centri za savjetovanje potrošača pozivaju na političke i antimonopolske revizije kako bi se spriječilo moguće iskorištavanje situacije od strane trgovaca i proizvođača hrane.