Az egészséges táplálkozás sokak számára megfizethetetlen: Németország élelmiszer-vészhelyzetben!

Az egészséges táplálkozás sokak számára megfizethetetlen: Németország élelmiszer-vészhelyzetben!

Az elmúlt években az egészséges táplálkozás sok ember számára egyre megfizethetetlenebbé vált. Az élelmiszerárakra nehezedő nyomás nemcsak az Egyesült Államokban, hanem Németországban is érinti a háztartásokat. A jelentése szerint Amica Az amerikai állampolgárok körülbelül 90%-a azt mondja, hogy az egészséges táplálkozás drágábbá vált. A megkérdezettek közel 70%-a már nem tud egészségesen étkezni a magas árak miatt, ami különösen a kis költségvetésű háztartásokat érinti.

A középosztály is küzd az egészséges élelmiszerek költségeinek fedezésével, miközben az Egyesült Államokban évente több mint egymillió ember hal meg étrenddel összefüggő betegségekben, például cukorbetegségben és szívrohamban. A riasztó adatok ellenére a válaszadók 60%-a „meglehetősen egészségesnek” tartja étrendjét, de a szakértők megkérdőjelezik ennek az önértékelésnek a pontosságát. Központi probléma a tápanyagokkal kapcsolatos ismeretek hiánya, ami gyakran eszméletlen rossz döntésekhez vezet a táplálkozással kapcsolatban.

Tények az áremelkedésekről és azok okairól

A németországi körülmények az USA helyzetét tükrözik. Az élelmiszerárak itt is emelkednek, és sok fogyasztó támaszkodik az ár-összehasonlításokra és az olcsóbb alternatívákra. szerint a NRW Fogyasztói Tanácsadó Központ Az élelmiszerek általános árszintje 2021 óta mintegy 30 százalékkal emelkedett. Minden élelmiszercsoport érintett, beleértve az alapvető élelmiszereket is.

Az áremelkedés több tényezőnek köszönhető. Ebben szerepet játszik a magasabb energia- és műtrágyaköltségek, valamint a munkaerőhiány és a minimálbérrel összefüggő személyi költségek növekedése. Ráadásul az éghajlatváltozás gyakoribb terméskieséshez vezet, ami tovább rontja a helyzetet.

Változások a fogyasztói magatartásban

Mindkét országban növekszik a készételek és rágcsálnivalók értékesítése. Ezek a termékek gyakran tartalmaznak egészségtelen összetevőket, például cukrot, zsírt és sót. Az Egyesült Államokban az élelmiszerek 70%-a magasan feldolgozottnak számít. Németországban is megfigyelhető az a tendencia, hogy az otthoni ételeket olcsó késztermékekre cserélik.

A fogyasztói tanácsadó központok rejtett áremeléseket is megfigyelnek a kisebb töltési mennyiségek és a megváltozott receptúrák miatt. A helytelen táplálkozás negatív hatásai már három nap elteltével nyilvánvalóvá válhatnak, különösen az időseknél. Megjegyzendő, hogy a táplálkozási oktatás hiánya az iskolában kezdődik, és sok gyerek nem tanul meg magának főzni.

Összefoglalva, az árak, a hozzáférés és a tudás kulcsfontosságúak abban, hogy az emberek mit esznek, mind az Egyesült Államokban, mind Németországban. Az egészséges táplálkozás előmozdítása érdekében a fogyasztói tanácsadó központok politikai és trösztellenes felülvizsgálatokat kérnek, hogy megakadályozzák a helyzet kiskereskedők és élelmiszergyártók általi esetleges kihasználását.