Sveika mityba daugeliui neįperkama: Vokietijai – maisto krizė!

Sveika mityba daugeliui neįperkama: Vokietijai – maisto krizė!

Pastaraisiais metais sveika mityba daugeliui žmonių tampa vis labiau neįperkama. Spaudimas maisto kainoms paliečia ne tik JAV, bet ir Vokietijos namų ūkius. Remiantis ataskaita, kurią pateikė Amica Maždaug 90 % JAV piliečių teigia, kad sveika mityba tapo brangesnė. Beveik 70% apklaustųjų nebegali sveikai maitintis dėl aukštų kainų, o tai ypač paliečia nedidelį biudžetą turinčius namų ūkius.

Vidurinė klasė taip pat stengiasi padengti sveiko maisto išlaidas, o daugiau nei milijonas žmonių JAV kasmet miršta nuo su mityba susijusių ligų, tokių kaip diabetas ir širdies priepuoliai. Nepaisant šių nerimą keliančių skaičių, 60% respondentų savo mitybą vertina kaip „gana sveiką“, tačiau ekspertai abejoja šio savęs vertinimo tikslumu. Pagrindinė problema yra žinių apie maistines medžiagas trūkumas, dėl kurio dažnai nesąmoningai priimami neteisingi mitybos klausimai.

Faktai apie kainų kilimą ir jų priežastis

Sąlygos Vokietijoje atspindi situaciją JAV. Čia taip pat kyla maisto produktų kainos, o daugelis vartotojų pasitiki kainų palyginimu ir pigesnėmis alternatyvomis. Pagal Vartotojų konsultavimo centras NRW Nuo 2021 m. bendras maisto kainų lygis padidėjo maždaug 30 procentų. Nukenčia visos maisto produktų grupės, įskaitant pagrindinius maisto produktus.

Kainos kyla dėl kelių veiksnių. Didesnės išlaidos energijai ir trąšoms, darbo jėgos trūkumas ir su minimaliu atlyginimu susijęs personalo išlaidų padidėjimas turi įtakos. Be to, dėl klimato kaitos vis dažniau nugenda derliai, o tai dar labiau pablogina situaciją.

Vartotojų elgesio pokyčiai

Abiejose šalyse auga paruoštų patiekalų ir užkandžių pardavimas. Šiuose produktuose dažnai yra nesveikų ingredientų, tokių kaip cukrus, riebalai ir druska. JAV 70% maisto laikoma labai perdirbtu. Vokietijoje taip pat pastebima tendencija naminius patiekalus pakeisti pigiais jau paruoštais produktais.

Vartotojų konsultavimo centrai taip pat pastebi paslėptą kainų kilimą dėl mažesnių įdarų kiekių ir pasikeitusių receptūrų. Neigiamas netinkamos mitybos poveikis gali išryškėti jau po trijų dienų, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Pastebima, kad mitybos ugdymo stoka prasideda dar mokykloje ir daugelis vaikų neišmoksta gaminti patys.

Apibendrinant galima pasakyti, kad kaina, prieinamumas ir žinios yra labai svarbūs žmonių valgymui tiek JAV, tiek Vokietijoje. Siekdami skatinti sveiką mitybą, vartotojų konsultavimo centrai ragina atlikti politines ir antimonopolines peržiūras, siekiant užkirsti kelią galimam mažmenininkų ir maisto gamintojų išnaudojimui padėtimi.