Zdrowe odżywianie jest dla wielu nieosiągalne: Niemcy w kryzysie żywnościowym!

Zdrowe odżywianie jest dla wielu nieosiągalne: Niemcy w kryzysie żywnościowym!

W ostatnich latach zdrowe odżywianie staje się dla wielu osób coraz bardziej niedostępne. Presja na ceny żywności dotyka gospodarstwa domowe nie tylko w USA, ale także w Niemczech. Według raportu autorstwa Amika Około 90% obywateli USA twierdzi, że zdrowe odżywianie stało się droższe. Prawie 70% ankietowanych nie może się już zdrowo odżywiać ze względu na wysokie ceny, co szczególnie dotyka gospodarstwa domowe o niewielkim budżecie.

Klasa średnia również ma trudności z pokryciem kosztów zdrowej żywności, podczas gdy w USA ponad milion osób umiera co roku z powodu chorób związanych z dietą, takich jak cukrzyca i zawały serca. Pomimo tych alarmujących danych 60% respondentów ocenia swoją dietę jako „w miarę zdrową”, jednak eksperci kwestionują trafność tej samooceny. Głównym problemem jest brak wiedzy na temat składników odżywczych, co często prowadzi do nieświadomych, błędnych decyzji w zakresie żywienia.

Fakty o podwyżkach cen i ich przyczynach

Warunki w Niemczech odzwierciedlają sytuację w USA. U nas również rosną ceny żywności, a wielu konsumentów polega na porównaniach cen i tańszych zamiennikach. Według Centrum porad konsumenckich NRW Od 2021 r. ogólny poziom cen żywności wzrósł o około 30%. Dotknięte są wszystkie grupy żywności, w tym podstawowe produkty spożywcze.

Podwyżki cen wynikają z kilku czynników. Pewną rolę odgrywają wyższe koszty energii i nawozów, a także niedobór siły roboczej i wzrost kosztów personelu związany z płacą minimalną. Ponadto zmiany klimatyczne prowadzą do częstszych nieurodzajów, co dodatkowo pogarsza sytuację.

Zmiany zachowań konsumenckich

W obu krajach rośnie sprzedaż dań gotowych i przekąsek. Produkty te często zawierają niezdrowe składniki, takie jak cukier, tłuszcz i sól. W USA 70% żywności uważa się za wysoko przetworzoną. W Niemczech również panuje tendencja do zastępowania domowych posiłków tanimi, gotowymi produktami.

Punkty porad konsumenckich również obserwują ukryte podwyżki cen spowodowane mniejszymi ilościami uzupełnień i zmianą receptur. Negatywne skutki złego odżywiania mogą ujawnić się już po trzech dniach, szczególnie u osób starszych. Należy zauważyć, że brak edukacji żywieniowej zaczyna się już w szkole i wiele dzieci nie uczy się samodzielnie gotować.

Podsumowując, cena, dostęp i wiedza mają kluczowe znaczenie dla tego, co ludzie jedzą, zarówno w USA, jak i w Niemczech. Aby promować zdrowe odżywianie, centra porad konsumenckich wzywają do przeprowadzenia przeglądów politycznych i antymonopolowych, aby przeciwdziałać ewentualnemu wykorzystywaniu sytuacji przez sprzedawców detalicznych i producentów żywności.