A nutrição saudável é inacessível para muitos: a Alemanha numa emergência alimentar!

A nutrição saudável é inacessível para muitos: a Alemanha numa emergência alimentar!

Nos últimos anos, a alimentação saudável tornou-se cada vez mais inacessível para muitas pessoas. A pressão sobre os preços dos alimentos não afecta apenas as famílias nos EUA, mas também na Alemanha. De acordo com um relatório de Amica Cerca de 90% dos cidadãos dos EUA afirmam que a alimentação saudável ficou mais cara. Quase 70% dos inquiridos já não conseguem comer de forma saudável devido aos preços elevados, o que afecta particularmente as famílias com um orçamento pequeno.

A classe média também luta para cobrir o custo da alimentação saudável, enquanto mais de um milhão de pessoas nos EUA morrem anualmente de doenças relacionadas com a alimentação, como diabetes e ataques cardíacos. Apesar destes números alarmantes, 60% dos entrevistados classificam a sua dieta como “razoavelmente saudável”, mas os especialistas questionam a precisão desta autoavaliação. Um problema central é a falta de conhecimento sobre os nutrientes, o que muitas vezes leva a decisões erradas e inconscientes quando se trata de nutrição.

Fatos sobre aumentos de preços e suas causas

As condições na Alemanha reflectem a situação nos EUA. Os preços dos alimentos também estão a subir aqui e muitos consumidores confiam em comparações de preços e alternativas mais baratas. De acordo com o Centro de aconselhamento ao consumidor NRW Houve um aumento no nível geral de preços dos alimentos em cerca de 30 por cento desde 2021. Todos os grupos alimentares são afectados, incluindo os alimentos básicos.

Os aumentos de preços se devem a vários fatores. Os custos mais elevados de energia e fertilizantes, bem como a escassez de mão-de-obra e os aumentos relacionados com o salário mínimo nos custos de pessoal desempenham um papel importante. Além disso, as alterações climáticas estão a conduzir a perdas de colheitas mais frequentes, o que agrava ainda mais a situação.

Mudanças no comportamento do consumidor

As vendas de refeições prontas e lanches estão aumentando nos dois países. Esses produtos geralmente contêm ingredientes prejudiciais à saúde, como açúcar, gordura e sal. Nos EUA, 70% dos alimentos são considerados altamente processados. Na Alemanha também existe uma tendência para substituir as refeições caseiras por produtos prontos e baratos.

Os centros de aconselhamento ao consumidor também observam aumentos de preços ocultos devido a menores quantidades de enchimento e alterações de receitas. Os efeitos negativos da má nutrição podem tornar-se aparentes após apenas três dias, especialmente em pessoas mais velhas. Nota-se que a falta de educação nutricional começa na escola e muitas crianças não aprendem a cozinhar sozinhas.

Em resumo, o preço, o acesso e o conhecimento são cruciais para o que as pessoas comem, tanto nos EUA como na Alemanha. A fim de promover uma alimentação saudável, os centros de aconselhamento ao consumidor apelam a revisões políticas e antitrust para contrariar uma possível exploração da situação por parte dos retalhistas e fabricantes de alimentos.