Alimentația sănătoasă este inaccesabilă pentru mulți: Germania într-o urgență alimentară!

Alimentația sănătoasă este inaccesabilă pentru mulți: Germania într-o urgență alimentară!

În ultimii ani, alimentația sănătoasă a devenit din ce în ce mai inaccesibilă pentru mulți oameni. Presiunea asupra prețurilor la alimente nu afectează doar gospodăriile din SUA, ci și din Germania. Potrivit unui raport al Amica Aproximativ 90% dintre cetățenii americani spun că alimentația sănătoasă a devenit mai scumpă. Aproape 70% dintre cei chestionați nu mai pot mânca sănătos din cauza prețurilor ridicate, care afectează în special gospodăriile cu buget redus.

De asemenea, clasa de mijloc se luptă să acopere costul alimentelor sănătoase, în timp ce peste un milion de oameni din SUA mor anual din cauza bolilor legate de dietă, cum ar fi diabetul și atacurile de cord. În ciuda acestor cifre alarmante, 60% dintre respondenți își evaluează dieta ca fiind „destul de sănătoasă”, dar experții pun la îndoială acuratețea acestei autoevaluări. O problemă centrală este lipsa de cunoștințe despre nutrienți, care duce adesea la decizii greșite inconștiente atunci când vine vorba de nutriție.

Fapte despre creșterile de preț și cauzele acestora

Condițiile din Germania reflectă situația din SUA. Prețurile alimentelor cresc și aici, iar mulți consumatori se bazează pe comparații de preț și pe alternative mai ieftine. Potrivit Centrul de consiliere pentru consumatori NRW A existat o creștere a nivelului general al prețurilor la alimente cu aproximativ 30% din 2021. Toate grupele de alimente sunt afectate, inclusiv alimentele de bază.

Creșterile de preț se datorează mai multor factori. Costurile mai mari pentru energie și îngrășăminte, precum și lipsa forței de muncă și creșterea costurilor cu personalul legate de salariul minim joacă un rol important. În plus, schimbările climatice duc la pierderi mai frecvente ale culturilor, ceea ce agravează și mai mult situația.

Modificări în comportamentul consumatorului

Vânzările de preparate gata și gustări sunt în creștere în ambele țări. Aceste produse conțin adesea ingrediente nesănătoase, cum ar fi zahăr, grăsimi și sare. În SUA, 70% din alimente sunt considerate foarte procesate. În Germania există și o tendință de înlocuire a mâncărurilor gătite în casă cu produse gata preparate ieftine.

Centrele de consiliere pentru consumatori observă, de asemenea, creșteri ascunse ale prețurilor din cauza cantităților mai mici de umplutură și rețetelor modificate. Efectele negative ale alimentației proaste pot deveni evidente după doar trei zile, în special la persoanele în vârstă. Se observă că lipsa educației nutriționale începe la școală și mulți copii nu învață să gătească singuri.

Pe scurt, prețul, accesul și cunoștințele sunt cruciale pentru ceea ce mănâncă oamenii, atât în ​​SUA, cât și în Germania. Pentru a promova alimentația sănătoasă, centrele de consiliere pentru consumatori fac apel la revizuiri politice și antitrust pentru a contracara posibila exploatare a situației de către comercianții cu amănuntul și producătorii de alimente.