Zdravá výživa je pre mnohých nedostupná: Nemecko v potravinovej núdzi!

Zdravá výživa je pre mnohých nedostupná: Nemecko v potravinovej núdzi!

Zdravé stravovanie je v posledných rokoch pre mnohých ľudí čoraz nedostupnejšie. Tlak na ceny potravín sa netýka len domácností v USA, ale aj v Nemecku. Podľa správy od Amica Približne 90 % občanov USA tvrdí, že zdravé stravovanie sa predražilo. Takmer 70 % opýtaných sa pre vysoké ceny už nemôže zdravo stravovať, čo sa týka najmä domácností s malým rozpočtom.

Stredná trieda sa tiež snaží pokryť náklady na zdravé jedlo, zatiaľ čo viac ako milión ľudí v USA zomiera ročne na choroby súvisiace so stravou, ako je cukrovka a infarkty. Napriek týmto alarmujúcim číslam 60 % respondentov hodnotí svoju stravu ako „celkom zdravú“, ale odborníci spochybňujú presnosť tohto sebahodnotenia. Ústredným problémom je nedostatok vedomostí o živinách, ktorý často vedie k nevedomým nesprávnym rozhodnutiam, pokiaľ ide o výživu.

Fakty o zvyšovaní cien a ich príčinách

Podmienky v Nemecku odzrkadľujú situáciu v USA. Aj tu rastú ceny potravín a mnohí spotrebitelia sa spoliehajú na porovnávanie cien a lacnejšie alternatívy. Podľa Poradenské centrum pre spotrebiteľov NRW Od roku 2021 došlo k zvýšeniu všeobecnej cenovej hladiny potravín o približne 30 percent. Postihnuté sú všetky skupiny potravín vrátane základných potravín.

Rast cien je spôsobený viacerými faktormi. Úlohu zohrávajú vyššie náklady na energiu a hnojivá, ako aj nedostatok pracovnej sily a zvýšenie osobných nákladov súvisiace s minimálnou mzdou. Klimatické zmeny navyše vedú k častejším neúrodám, čo situáciu ešte viac zhoršuje.

Zmeny v správaní spotrebiteľov

Predaj hotových jedál a pochutín v oboch krajinách stúpa. Tieto produkty často obsahujú nezdravé zložky ako cukor, tuk a soľ. V USA sa 70 % potravín považuje za vysoko spracované. V Nemecku je tiež trend nahrádzať domáce jedlá lacnými hotovými výrobkami.

Spotrebiteľské poradenské centrá tiež pozorujú skryté zvýšenie cien v dôsledku menšieho množstva náplní a zmenených receptúr. Negatívne účinky nesprávnej výživy sa môžu prejaviť už po troch dňoch, najmä u starších ľudí. Je potrebné poznamenať, že nedostatok vzdelávania v oblasti výživy začína už v škole a mnohé deti sa nenaučia variť samy.

Stručne povedané, cena, prístup a znalosti sú rozhodujúce pre to, čo ľudia jedia v USA aj v Nemecku. S cieľom podporiť zdravé stravovanie spotrebiteľské poradenské centrá požadujú politické a protimonopolné preskúmania, aby zabránili možnému zneužívaniu situácie maloobchodníkmi a výrobcami potravín.