Zdrava prehrana za marsikoga nedosegljiva: Nemčija v prehrambeni krizi!

Zdrava prehrana za marsikoga nedosegljiva: Nemčija v prehrambeni krizi!

V zadnjih letih je zdrava prehrana za marsikoga vse bolj nedosegljiva. Pritisk na cene hrane ne vpliva le na gospodinjstva v ZDA, ampak tudi v Nemčiji. Glede na poročilo avtorja Amica Približno 90 % državljanov ZDA pravi, da je zdrava prehrana postala dražja. Skoraj 70 % anketiranih se zaradi visokih cen ne zna več zdravo prehranjevati, kar prizadene predvsem gospodinjstva z majhnim proračunom.

Srednji razred se prav tako trudi pokriti stroške zdrave hrane, medtem ko več kot milijon ljudi v ZDA letno umre zaradi bolezni, povezanih s prehrano, kot sta sladkorna bolezen in srčni infarkt. Kljub tem zaskrbljujočim številkam 60 % anketirancev svojo prehrano ocenjuje kot »dokaj zdravo«, vendar strokovnjaki dvomijo o točnosti te samoocene. Osrednji problem je pomanjkanje znanja o hranilih, kar pogosto vodi v nezavedne napačne odločitve pri prehrani.

Dejstva o podražitvah in vzrokih zanje

Razmere v Nemčiji odražajo razmere v ZDA. Cene hrane tudi pri nas rastejo, veliko potrošnikov pa se zanaša na primerjave cen in cenejše alternative. Glede na Center za svetovanje potrošnikom NRW Splošna raven cen hrane se je od leta 2021 zvišala za približno 30 odstotkov. Prizadete so vse skupine živil, vključno z osnovnimi živili.

Povišanje cen je posledica več dejavnikov. Višji stroški za energijo in gnojila ter pomanjkanje delovne sile in zvišanje stroškov za osebje, povezano z minimalno plačo, igrajo pomembno vlogo. Poleg tega podnebne spremembe povzročajo vse pogostejše izpade pridelka, kar še dodatno poslabšuje situacijo.

Spremembe v vedenju potrošnikov

V obeh državah se povečuje prodaja gotovih jedi in prigrizkov. Ti izdelki pogosto vsebujejo nezdrave sestavine, kot so sladkor, maščoba in sol. V ZDA 70 % hrane velja za visoko predelano. V Nemčiji je tudi trend nadomeščanja doma pripravljenih jedi s poceni že pripravljenimi izdelki.

V svetovalnicah za potrošnike opažajo tudi prikrite podražitve zaradi manjših količin nadevov in spremenjenih receptur. Negativni učinki slabe prehrane se lahko pokažejo že po treh dneh, zlasti pri starejših ljudeh. Opaža se, da se pomanjkanje izobraževanj o prehrani začne v šoli in mnogi otroci se ne naučijo kuhati sami.

Če povzamemo, so cena, dostop in znanje ključni za to, kaj ljudje jedo, tako v ZDA kot v Nemčiji. Da bi spodbudili zdravo prehranjevanje, potrošniški svetovalni centri pozivajo k političnim in protimonopolnim pregledom, da bi preprečili morebitno izkoriščanje situacije s strani trgovcev na drobno in proizvajalcev hrane.