许多人买不起健康营养：德国陷入粮食危机！

许多人买不起健康营养：德国陷入粮食危机！

近年来，健康饮食对许多人来说越来越难以承受。食品价格的压力不仅影响到美国的家庭，也影响到德国的家庭。根据一份报告 阿米卡 大约 90% 的美国公民表示，健康饮食变得更加昂贵。近 70% 的受访者由于价格高昂而无法再健康饮食，这对预算较少的家庭影响尤其严重。

中产阶级还难以支付健康食品的费用，而美国每年有超过一百万人死于糖尿病和心脏病等与饮食相关的疾病。尽管这些数字令人震惊，60% 的受访者仍认为自己的饮食“相当健康”，但专家质疑这种自我评估的准确性。一个核心问题是缺乏对营养素的了解，这常常导致在营养方面做出无意识的错误决定。

有关价格上涨的事实及其原因

德国的情况反映了美国的情况。这里的食品价格也在上涨，许多消费者依赖价格比较和更便宜的替代品。根据 北威州消费者咨询中心 自 2021 年以来，食品总体价格水平上涨了约 30%。所有食品类别都受到影响，包括主食。

价格上涨是由于多种因素造成的。能源和化肥成本上升、劳动力短缺以及与最低工资相关的人员成本增加都是造成这种情况的原因之一。此外，气候变化导致农作物歉收更加频繁，这进一步加剧了情况。

消费者行为的变化

这两个国家的即食食品和零食销量都在增加。这些产品通常含有不健康的成分，如糖、脂肪和盐。在美国，70% 的食品被认为是经过高度加工的。在德国，还有一种趋势是用廉价的现成食品取代家常饭菜。

消费者咨询中心还发现，由于灌装量减少和配方改变，导致价格隐性上涨。营养不良的负面影响在三天后就会显现出来，尤其是对于老年人。值得注意的是，营养教育的缺乏从学校就开始了，许多孩子不学会自己做饭。

总之，无论是在美国还是在德国，价格、渠道和知识对于人们的饮食至关重要。为了促进健康饮食，消费者咨询中心呼吁进行政治和反垄断审查，以阻止零售商和食品制造商可能利用这种情况。