Matcha selgitab: Kõik, mida pead teadma tervisliku supertoidu kohta

Matcha selgitab: Kõik, mida pead teadma tervisliku supertoidu kohta

Matcha selgitab: Kõik, mida pead teadma tervisliku supertoidu kohta

Matcha on roheline tee, mis on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks. Seda nimetatakse sageli "tervislikuks supertoiduks" ja see pakub mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid. Selles artiklis selgitame täpselt, mis matcha on, kuidas seda tehakse ja kuidas see erineb tavalisest rohelisest teest. Rõhutame ka matcha erinevaid tervisega seotud eeliseid ja vastame korduma kippuvatele küsimustele.

Mis on Matcha?

Matcha on peeneks jahvatatud roheline tee, mis on valmistatud Camellia sinensis taime lehtedest. Sellest taimest valmistatakse ka tavalist rohelist teed, kuid matcha valmistamise protsess on oluliselt erinev.

Matchat kasvatatakse spetsiaalsetes varjulistes majades, kus teepõõsad on kaitstud otsese päikesevalguse eest. See kaitse põhjustab lehtedel rohkem klorofülli tootmist, andes neile iseloomuliku intensiivse rohelise värvuse. Teelehed korjatakse käsitsi ja seejärel aurutatakse, kuivatatakse ja eraldatakse lehtede soontest. Seejärel jahvatatakse lehed peeneks pulbriks, mida tunneme matcha nime all.

Matcha ja tavalise rohelise tee erinevused

Peamine erinevus matcha ja tavalise rohelise tee vahel seisneb selle valmistamise ja tarbimise viisis. Tavalise rohelise tee lehed eemaldatakse pärast infusiooni, samas kui matcha hõlmab kogu lehepulbri tarbimist. Selle tulemuseks on tavapärase rohelise teega võrreldes suurem toitainete sisaldus.

Lisaks sisaldab matcha selle kasvatamise ja valmistamise viisi tõttu ka rohkem kofeiini ja antioksüdante kui tavaline roheline tee. Teepõõsaste varjutamine enne koristamist soodustab aminohapete, eriti L-teaniini tootmist. See aminohape võib tasakaalustada matcha kofeiini lõõgastavat mõju ja anda meeldivama energialaengu.

Matcha eelised tervisele

1. Rikas antioksüdantide poolest

Matcha on äärmiselt rikas antioksüdantide, eriti katehhiinide poolest, mis on võimsad vabade radikaalide kinni püüdmisel ja võivad seega kaitsta keha oksüdatiivse stressi eest. Uuring on näidanud, et matcha sisaldab rohkem katehhiiniga seotud antioksüdante kui teistes rohelistes teedes. Antioksüdandid on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest ja võivad vähendada krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, diabeet ja teatud vähivormid, riski.

2. Parandab ajutegevust

Kõrge kofeiinisisalduse ja L-teaniini tõttu võib matcha parandada ajufunktsiooni ja toetada keskendumisvõimet. L-teaniin aitab vähendada kofeiini sensatsioonilist energiat, mille tulemuseks on püsiv, kuid lõdvestunud olek. Samuti on leitud, et matcha suurendab erksust ja reaktsiooniaega.

3. Tõstab ainevahetust ja soodustab kaalulangust

Matcha võib kiirendada ainevahetust, mis võib aidata kaasa kaalulangusele. Uuringud on näidanud, et matcha tarbimine võib suurendada keha termogeenset toimet, mille tulemusena suureneb rasvapõletus. Matcha sisaldab ka epigallokatehhiingallaati (EGCG), ühendit, mis võib soodustada rasvade lagunemist. Oluline on märkida, et ainult matchast ei piisa kaalu langetamiseks, kuid see võib aidata, kui seda kombineerida tervisliku toitumise ja piisava kehalise aktiivsusega.

4. Toetab immuunsüsteemi

Matcha sisaldab erinevaid vitamiine ja mineraalaineid, mis võivad tugevdada immuunsüsteemi. See on rikas C-vitamiini poolest, mis teadaolevalt toetab immuunfunktsiooni ja aitab moodustada kollageeni. Matcha sisaldab ka A-vitamiini, rauda ja kaaliumit. Raud on oluline hapniku transpordiks ja energia tootmiseks. Kaalium toetab vedeliku tasakaalu ja südame tervist.

Korduma kippuvad küsimused (KKK)

1. Kuidas sa matchat valmistad?

Matcha valmistamiseks vajate spetsiaalset matcha komplekti, mis sisaldab kaussi, matcha visplit ja bambuslusikat. Lisa kaussi umbes teelusikatäis matcha pulbrit, seejärel lisa kuum, kuid mitte keev vesi. Sega pulbrit intensiivselt matcha vispliga, kuni see muutub vahuks ja on hästi lahustunud.

2. Kui palju kofeiini matcha sisaldab?

Matcha sisaldab umbes sama palju kofeiini kui tavaline roheline tee. Tass matchat sisaldab keskmiselt 30-70 mg kofeiini, olenevalt tee kvaliteedist ja valmistamise viisist. See kofeiinisisaldus on madalam kui kohvis, kuid kõrgem kui kofeiinivaba tee oma.

3. Kas matcha sobib kõigile?

Kuigi matcha pakub palju kasu tervisele, ei pruugi see kõigile sobida. Tundliku kõhuga inimesed võivad soovida matcha tarbimist piirata, kuna see võib kofeiinisisalduse tõttu põhjustada seedehäireid. Rasedad naised peaksid piirama ka matcha tarbimist, kuna liiga palju kofeiini võib olla kahjulik.

4. Kas matchal on erinevad kvaliteeditasemed?

Jah, matchal on erinevad kvaliteeditasemed. Kõrgeimat kvaliteeti nimetatakse Ceremonial Grade Matchaks ning sellel on mahe, magus maitse ja erkroheline värv. Küpsetamisel ja toiduvalmistamisel sageli kasutatav kulinaarse klassi Matcha on veidi mõrkjama maitsega ja tumedama värvusega. Matcha kvaliteeti mõjutavad sellised tegurid nagu selle kasvukoht, saagikoristusaeg ja töötlemismeetodid.

Järeldus

Matcha on tervislik supertoit, mis on muutumas üha populaarsemaks tänu oma muljetavaldavale toiteväärtusele ja mitmekülgsele tervisele kasulikule mõjule. Kõrge antioksüdantide sisalduse, kaalulangetamise ja ajufunktsiooni parandamise potentsiaaliga on matcha hea lisand tasakaalustatud toitumisele. Kui te pole matchat varem proovinud, tasub seda kindlasti proovida ja saada osa paljudest tervisega seotud eelistest, mida sellel supertoidul on.