Matcha explica: tudo o que você precisa saber sobre o superalimento saudável

Matcha explica: tudo o que você precisa saber sobre o superalimento saudável

Matcha explica: tudo o que você precisa saber sobre o superalimento saudável

Matcha é um chá verde que se tornou cada vez mais popular nos últimos anos. É frequentemente referido como um “superalimento saudável” e oferece uma variedade de benefícios à saúde. Neste artigo, explicaremos exatamente o que é o matcha, como é feito e como ele difere do chá verde normal. Também destacaremos os vários benefícios do matcha para a saúde e responderemos às perguntas mais frequentes.

O que é Matchá?

Matcha é um chá verde finamente moído feito a partir das folhas da planta Camellia sinensis. Esta planta também é usada para fazer chá verde normal, mas o processo de produção do matcha é significativamente diferente.

Matcha é cultivada em casas com sombra especial, onde os arbustos de chá são protegidos da luz solar direta. Essa proteção faz com que as folhas produzam mais clorofila, conferindo-lhes a característica cor verde intensa. As folhas de chá são colhidas à mão e depois cozidas no vapor, secas e separadas das nervuras das folhas. As folhas são então moídas até formar um pó fino que conhecemos como matcha.

Diferenças entre matcha e chá verde normal

A principal diferença entre o matcha e o chá verde normal está na forma como é preparado e consumido. O chá verde normal tem suas folhas removidas após a infusão, enquanto o matcha envolve o consumo de todo o pó da folha. Isto resulta num maior teor de nutrientes em comparação com o chá verde tradicional.

Além disso, devido à forma como é cultivado e fabricado, o matcha também contém mais cafeína e antioxidantes do que o chá verde normal. Sombrear os arbustos de chá antes da colheita promove a produção de aminoácidos, principalmente L-teanina. Este aminoácido pode compensar os efeitos relaxantes da cafeína do matcha e resultar num aumento de energia mais agradável.

Benefícios para a saúde do Matcha

1. Rico em antioxidantes

Matcha é extremamente rico em antioxidantes, especialmente catequinas, que são poderosas na captura de radicais livres e podem, portanto, proteger o corpo do estresse oxidativo. Um estudo mostrou que o matcha tem níveis mais elevados de antioxidantes relacionados à catequina do que outros chás verdes. Os antioxidantes são conhecidos pelas suas propriedades anti-inflamatórias e podem reduzir o risco de doenças crónicas, como doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de cancro.

2. Melhora a função cerebral

Devido ao seu alto teor de cafeína e L-teanina, o matcha pode melhorar a função cerebral e apoiar a concentração. A L-Teanina ajuda a moderar a energia sensacional da cafeína, o que pode resultar num estado sustentado, mas relaxado. Descobriu-se também que Matcha aumenta o estado de alerta e o tempo de reação.

3. Acelera o metabolismo e promove a perda de peso

Matcha pode aumentar o metabolismo, o que pode contribuir para a perda de peso. Estudos demonstraram que consumir matcha pode potencializar o efeito termogênico do corpo, resultando em aumento na queima de gordura. Matcha também contém galato de epigalocatequina (EGCG), um composto que pode promover a quebra da gordura. É importante ressaltar que o matcha por si só não é suficiente para perder peso, mas pode ajudar quando aliado a uma alimentação saudável e atividade física adequada.

4. Apoia o sistema imunológico

Matcha contém várias vitaminas e minerais que podem fortalecer o sistema imunológico. É rico em vitamina C, que é conhecida por apoiar a função imunológica e ajudar a formar colágeno. Matcha também contém vitamina A, ferro e potássio. O ferro é importante para o transporte de oxigênio e produção de energia. O potássio apoia o equilíbrio de fluidos e a saúde do coração.

Perguntas frequentes (FAQ)

1. Como você prepara o matcha?

Para fazer matcha, você precisa de um kit especial de matcha que inclui uma tigela, um batedor de matcha e uma colher de bambu. Adicione cerca de uma colher de chá de matcha em pó à tigela e, em seguida, adicione água quente, mas não fervente. Mexa vigorosamente o pó com o batedor matcha até formar espuma e bem dissolvido.

2. Quanta cafeína contém o matcha?

Matcha contém aproximadamente a mesma quantidade de cafeína que o chá verde normal. Uma xícara de matcha contém em média 30-70 mg de cafeína, dependendo da qualidade do chá e da forma como é preparado. Este teor de cafeína é inferior ao do café, mas superior ao do chá descafeinado.

3. O matcha é adequado para todos?

Embora o matcha ofereça muitos benefícios à saúde, pode não ser adequado para todos. Pessoas com estômagos sensíveis podem querer limitar o consumo de matcha, pois pode causar problemas digestivos devido ao seu teor de cafeína. As mulheres grávidas também devem limitar o consumo de matcha, pois o excesso de cafeína pode ser prejudicial.

4. Existem diferentes níveis de qualidade do matcha?

Sim, existem diferentes níveis de qualidade de matcha. A mais alta qualidade é chamada de Matcha de Grau Cerimonial e tem um sabor suave e doce e uma cor verde brilhante. O Matcha de grau culinário, frequentemente usado na panificação e na culinária, tem um sabor um pouco mais amargo e uma cor mais escura. A qualidade do matcha é influenciada por fatores como local de cultivo, época de colheita e técnicas de processamento.

Conclusão

Matcha é um superalimento saudável que está se tornando cada vez mais popular devido à sua impressionante composição nutricional e diversos benefícios à saúde. Com seu alto teor de antioxidantes, potencial para perda de peso e melhoria da função cerebral, o matcha é um bom complemento para uma dieta balanceada. Se você nunca experimentou matcha antes, definitivamente vale a pena experimentá-lo e colher os muitos benefícios à saúde que este superalimento tem a oferecer.